Churros with chocolate. A crunchy and soft snack that you can not go on without.
Hot churros, sprinkled with sugar, and a good cup of chocolate is the best breakfast. But if you prefer, they are also perfect for Saturday snacks.
They are easy and delicious and we only need a few ingredients.
- 330 grams of multipurpose wheat flour
- 480 milliliters of water
- 2 pinches of salt
- olive oil for frying, 1 liter, more or less
Utensils:
- A casserole to prepare the dough
- A frying pan
- Kitchen absorbent paper
- A churrera or a pastry bag with a star-shaped nozzle
- A wooden spoon to mix
Preparation:
We put the water with the salt in a casserole.
When it starts to boil we remove it from the heat and add all the flour at once.
Mix vigorously and without stopping until you get a fairly compact dough.
Let the dough cool for 5 minutes and then fill the churrera or the pastry bag with the dough and prepare the churros, squeezing the portions on a kitchen cloth.
Heat the oil in a pan and fry the churros over medium heat.
They have to cook for a few minutes, to prevent them from being raw inside.
When they are golden brown, remove the churros from the pan and put them on a tray covered with paper towels, to absorb the oil.
Churros do not have to be greasy, but crispy on the outside and soft on the inside.
Before serving, when they are still hot, sprinkle the sugar.
The churros are very rich with a good cup of chocolate, but also alone, or accompanied with jam, Nutella or dulce de leche.
 

Pilar's Pantry Suggestion:

While squeezing the dough to make the shape of the  Churros,  and especially if you are using a Pastry bag, make sure that there is no air inside the dough. This will cause the Churros to expand and explode while frying.

 

 

Chocolate con churros. Unos churros calientes, espolvoreados con azúcar, y una buena taza de chocolate son el mejor desayuno. 
Son fáciles y riquísimos y solo necesitamos unos pocos ingredientes.
- 330 gramos de harina de trigo multiuso
- 480 mililitros de agua
- 2 pizcas de sal
- aceite de oliva para freír, 1 litro, más o menos
Utensilios:
- Una cazuela para preparar la masa
- Una sartén para freír
- Papel absorbente de cocina
-Una churrera o una manga pastelera con boquilla en forma de estrella Una cuchara de madera para mezclar.
Preparación:
Ponemos el agua con la sal en una cazuela. Cuando empiece a hervir la apartamos del fuego y añadimos toda la harina de una vez.
Mezclamos enérgicamente y sin parar hasta obtener una masa bastante compacta y la dejamos enfriar durante unos minutos.
Rellenamos la churrera o la manga pastelera con la masa y preparamos los churros, exprimiendo las porciones sobre un paño de cocina para eliminar posible restos de humedad.
Calentamos el aceite en una sartén y freímos los churros a fuego medio. Tienen que cocinarse durante unos minutos, para evitar que se queden crudos por dentro.
Cuando estén bien dorados, retiramos los churros de la sartén y los ponemos en una bandeja cubierta de papel de cocina, para absorber el aceite.
Los churros no tienen que estar grasientos, sino crujientes por afuera y blandos por dentro.
Antes de servir, cuando todavía están calientes, espolvoreamos el azúcar.
Los churros están muy ricos con una buena taza de chocolate, pero también solos, o acompañados con mermelada, Nutella o dulce de leche. 

 Sugerencia de  Pilar's Pantry:

Mientras aprieta la masa para hacer la forma de los Churros, y especialmente si está usando una manga pastelera, asegúrese de que no haya aire dentro de la masa. Esto hará que los Churros se expandan y exploten mientras se fríen.