A liquid green jewel that represents the tradition and excellence of the Costa Brava.

Carefully made from early harvested green olives of the exclusive variety argudell, native to the Costa Brava.

Preparation Method:

• Unfiltered green oil from the first cold pressing.
• Manual harvesting of the olives.
• Cold press that preserves all the flavours and nutrients.
• The olive juice is naturally decanted for a week.
• A light pulp content that provides a unique texture.

Tasting notes:

Intense, green fruity, slightly bitter and spicy.
A fruity and intense flavour with fresh and vegetal aroma. 

This perfect balance makes it the ideal accompaniment to salads, fish, meats and, of course, to enhance the flavour of good bread.

Una joya líquida verde que representa la tradición y la excelencia de la Costa Brava.

Elaborado con esmero a partir de aceitunas verdes de la exclusiva variedad argudell, autóctona de la Costa Brava.

Método de preparación:

• Aceite verde sin filtrar de primera presión en frío.
• Recolección manual de las aceitunas.
• Prensa en frío que conserva todos sus sabores y nutrientes.
• El zumo de aceituna se decanta de forma natural durante una semana.
  Su ligero contenido de pulpa le proporciona una textura única.

Notas de cata: Frutado verde intenso, ligeramente amargo y picante.
Un sabor afrutado e intenso con un aroma fresco y vegetal.

Este equilibrio perfecto lo convierte en el acompañamiento ideal para ensaladas, pescados, carnes y, por supuesto, para realzar el sabor de un buen pan.

Hacienda Guzmán Organic Hojiblanca Extra Virgin Olive Oil

Hacienda Guzmán, a benchmark of Andalusian olive oil tradition and excellence, presents its Organic Hojiblanca Extra Virgin Olive Oil, a premium-quality oil crafted with care, heritage, and sustainability at its core.

This single-variety olive oil, made exclusively from Hojiblanca olives, is the result of meticulous hand-harvesting at peak ripeness, followed by cold extraction to preserve its exceptional sensory and nutritional qualities.

With a medium to high fruitiness, this oil offers fresh aromas of green grass, apple, and aromatic herbs, balanced with notes of green almond and artichoke. On the palate, it is smooth and harmonious, with a sweet initial taste, followed by a gentle bitterness and a medium pungency, giving it depth and elegance.

Certified organic, it reflects Hacienda Guzmán’s deep commitment to environmental stewardship and responsible production. It pairs beautifully with salads, grilled vegetables, white fish, lean meats, and gourmet dishes that call for a refined, flavorful oil.

Hacienda Guzmán Organic Hojiblanca is more than just an olive oil – it’s a sensory experience rooted in centuries of tradition and innovation.

Aceite de Oliva Virgen Extra Hojiblanca Hacienda Guzmán Ecológico

Hacienda Guzmán, sinónimo de excelencia y tradición olivarera andaluza, presenta su Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico Hojiblanca, una joya gastronómica producida bajo estrictos criterios de calidad y sostenibilidad.

Este aceite monovarietal de aceituna Hojiblanca se elabora a partir de una cuidadosa recolección manual en el momento óptimo de maduración, seguido de una extracción en frío que garantiza la preservación de todos sus atributos organolépticos y nutricionales.

De perfil frutado medio-alto, destaca por sus aromas frescos a hierba verde, manzana y plantas aromáticas, con matices de almendra verde y alcachofa. En boca es equilibrado y armónico, con una entrada dulce, seguida de un amargor suave y un picor medio que prolonga su complejidad y elegancia.

Certificado como ecológico, este AOVE refleja el compromiso de Hacienda Guzmán con el medio ambiente y la producción responsable. Es ideal para aderezar ensaladas, verduras a la parrilla, pescados blancos, carnes magras y platos gourmet que requieren un aceite de alta calidad y carácter distintivo.

Hacienda Guzmán Hojiblanca Ecológico no solo es un aceite, es una experiencia sensorial que rinde homenaje a siglos de historia olivarera.

Picual Extra Virgin Olive Oil – Early Harvest

Premium Olive Oil, crafted exclusively from the Picual variety, this monovarietal oil is produced from carefully selected olives grown in the Maestrazgo region of the Valencian Community. This particular terroir gives Picual a softer and more aromatic profile than its southern Spanish counterpart.

Cold-pressed with moderate filtration, it preserves the purity and richness of the fruit while offering an elegant, well-rounded flavor.

Key Features:

• Intense fruitiness with a high aromatic expression.

• Mild bitterness and gentle pungency, making it smooth and pleasant on the palate.

• Fresh green aromas of olive leaf, tomato plant, fig leaf, and green grass, evoking the Mediterranean countryside.

• Fluid and smooth texture, with a balanced and persistent finish.

An excellent choice for pairing with stews, salmorejo, gazpacho, meats, and green salads, or for enhancing any dish where you want to highlight natural flavors without overpowering them.

A standout early harvest olive oil that delivers aromatic intensity and mouthfeel softness in perfect harmony.

Aceite de Oliva Virgen Extra Picual – Cosecha Temprana

Aceite de Oliva Premium, monovarietal de la variedad Picual, elaborado a partir de aceitunas seleccionadas del Maestrazgo (Comunidad Valenciana), zona que aporta a esta variedad un perfil aromático único y una suavidad destacable.

Obtenido mediante prensado en frío y con un filtrado moderado, este aceite refleja el carácter de su origen, ofreciendo una experiencia sensorial equilibrada y elegante.

Características principales:

• Frutado intenso, con gran riqueza aromática.

• Amargor y picor suaves, a diferencia del Picual del sur de España, lo que lo hace más accesible y agradable al paladar.

• Aromas vegetales frescos a hoja de olivo, planta de tomate, hoja de higuera y hierba verde, que evocan el paisaje mediterráneo.

• Textura fluida y suave, con una persistencia armónica en boca.

Perfecto para maridar con guisos tradicionales, salmorejo, gazpacho, carnes, ensaladas verdes y todo tipo de recetas donde se busque destacar el sabor natural de los ingredientes sin enmascararlos.

Un AOVE de cosecha temprana que combina intensidad aromática y suavidad en boca, ideal para los amantes del aceite con carácter, pero equilibrado.

An elegant, delicious, and health promoting gift Idea.

The ORO AL-ANDALUS Picual Verde Extra Virgin Olive Oil is a premium AOVE from Andalusia, made from Picual olives harvested at early ripeness, when the fruit retains its full aromatic and nutritional potential. Sourced from olive groves in the Serranía de Ronda, this oil reflects the excellence of Spanish olive-growing tradition combined with meticulous production.

It stands out for its intense and balanced sensory profile, featuring a pronounced green fruitiness, herbal notes of olive leaf, freshly cut grass, and vegetal nuances. Its vibrant green color, due to its high natural chlorophyll content, is a clear indicator of freshness and quality. On the palate, it presents harmonious bitterness and pungency, characteristic of the Picual green variety, offering an elegant and lingering taste experience.

Presented in a carefully designed box, this olive oil is ideal as a gift or to enjoy on special occasions. Its freshness and complexity make it perfect for drizzling over salads, vegetables, fish, meats, and Mediterranean or gourmet dishes.

Key features:

• Extra virgin olive oil of superior quality

• Made from early-harvest Picual olives

• Intense green fruitiness with herbal and vegetal notes

• Vibrant green color due to high chlorophyll content

• Balanced bitterness and pungency, elegant and lingering

• Packaged in a gift box, ideal for gifting and gourmet presentation

• Perfect for use raw in high-end culinary applications

A distinctive AOVE designed for those seeking authenticity, quality, and excellence in every drop.

Una idea de regalo elegante, deliciosa y saludable.

El Aceite de Oliva Virgen Extra ORO AL-ANDALUS Picual Verde es un AOVE premium de origen andaluz, elaborado a partir de aceitunas Picual recolectadas en envero temprano, cuando el fruto conserva todo su máximo potencial aromático y nutricional. Procedente de olivares situados en la Serranía de Ronda, este aceite refleja la excelencia de la tradición olivarera española unida a un cuidadoso proceso de elaboración.

Destaca por su perfil sensorial intenso y equilibrado, con un frutado verde pronunciado, notas herbáceas de hoja de olivo, hierba recién cortada y matices vegetales. Su intenso color verde, resultado de su elevado contenido natural en clorofila, es un claro indicador de frescura y calidad. En boca presenta un amargor y picante armónicos, característicos de la variedad Picual verde, ofreciendo una experiencia elegante y persistente.

Presentado en una cuidada caja, este aceite es ideal para regalo, así como para disfrutar en ocasiones especiales. Su frescura y complejidad lo convierten en un aceite perfecto para consumir en crudo, realzando ensaladas, verduras, pescados, carnes y platos de cocina mediterránea y de autor.

Características principales:

• Aceite de oliva virgen extra de categoría superior

• Elaborado con aceituna Picual verde de cosecha temprana

• Frutado verde intenso con notas herbáceas y vegetales

• Color verde intenso por su alto contenido en clorofila

• Amargor y picante equilibrados, largos y elegantes

• Empaquetado en caja, ideal para regalo y presentaciones gourmet

• Perfecto para uso en crudo y alta gastronomía

Un AOVE de carácter y personalidad, pensado para quienes buscan autenticidad, calidad y excelencia en cada gota.