Whole Cheese 

Denominación de Origen Protegida de Galicia.

Elaborado con leche pasteurizada de vaca de las razas gallegas (Frisona, Pardo Alpina y Rubia Gallega).

Sabor suave, lácteo, mantecoso, ligeramente acidulado y con un toque de sal.

Ingredientes.

Leche Entera Pasteurizada de Vaca, Fermentos Lácticos, Cuajo, Sal, Corrector de Acidez E-509

Queso Entero 

Brand: Iberques

Semi-cured cheese of 21 days of curing of artisan elaboration with pasteurized goat's milk, rennet, dairy cultures, calcium chloride and salt, coated with Pimentón de la Vera D.O.P.

Pleasant and smooth flavor of goat's milk, with a creamy touch macerated in paprika with a long aftertaste.

Recommendation, temper to consume,.

Ingredients:

Pasteurized goat milk, calcium chloride, rennet and salt. Peppers

Allergens: Milk

Marca: Iberques

Queso semicurado de 21 días de curación de elaboración artesana con leche pasteurizada de cabra, cuajo, cultivos lácteos, cloruro cálcico y sal, recubierto con Pimentón de la Vera D.O.P.

Agradable y suave sabor de la leche de cabra, con un toque cremoso macerado en pimentón con regusto largo.

Recomendación, atemperar para consumir.

Ingredientes:

Leche de cabra pasteurizada, cloruro cálcico, cuajo y sal.  Pimentón

Alérgenos: Leche

Brand: Iberques

Semi-cured cheese of 21 days of curing of artisan elaboration with pasteurized goat's milk, rennet, dairy cultures, calcium chloride and salt, covered with rosemary leaves

Pleasant and smooth flavor of goat's milk, with a creamy touch, accompanied by an intense aroma of rosemary, reminiscent of the aroma of pine and nutmeg.

Recommendation, temper to consume, perfect to accompany with fruity young white wine.

Ingredients:

Pasteurized goat milk, calcium chloride, rennet, rosemary and salt.

Allergens: Milk

Marca: Iberques

Queso semicurado de 21 días de curación de elaboración artesana con leche pasteurizada de cabra, cuajo, cultivos lácteos, cloruro cálcico y sal, recubierto de hojas de Romero

Agradable y suave sabor de la leche de cabra, con un toque cremoso, acompañado de un aroma intenso del romero, que recuerda al aroma de pino y nuez moscada.

Recomendación, atemperar para consumir, perfecto para acompañar con Vino blanco joven afrutado.

Ingredientes:

Leche de cabra pasteurizada, cloruro cálcico, cuajo, romero y sal.

Alérgenos: Leche

Brand: Vega Mancha

Aged during 2-3 months

Ingredients:

Pasteurized sheep milk, rennet, dairy ferments, calcium chloride, lysozyme (derived from the egg) and salt.

Allergens:

 Milk, Eggs, ,

Marca: Vega Mancha 

2-3 meses de Curación

Ingredientes:

Leche pasterizada de oveja, cuajo, fermentos lácteos, cloruro cálcico, lisozima (derivada del huevo) y sal.

Alérgenos:

Leche, Huevo, ,

Brand: Gran Tajo Seleccion.

WORLD CHEESE AWARDS SUPER GOLD 2019-2020

The ideal consumption temperature is 21 degrees.

Listed as one of the best cheeses in the world, Torta del Casar It is still an artisan cheese that surprises with its original texture and unique flavor. The Torta del Casar, is a cheese made from merino sheep's milk, which contains inside, a very creamy soft paste. Its flavor is intense from sheep's milk with a bitter nuance due to the use of grass rennet.

INGREDIENTS Raw sheep's milk, old rennet and salt MATURATION: 60 days.

Allergens:

 Milk, , ,

Marca: Gran Tajo Seleccion.

WORLD CHEESE AWARDS SUPER GOLD 2019-2020

 Consumir preferentemente a una temperatura de 21 grados.

Catalogado como uno de los mejores quesos del mundo, la Torta del Casar sigue siendo un queso artesano que sorprende por su original textura y sabor único. La Torta del Casar, es un queso elaborado con lecha de oveja merina, que contiene en su interior una pasta blanda muy cremosa. Su sabor es intenso a leche de oveja con un matiz amargo debido a la utilización del cuajo de hierba.

INGREDIENTES Leche cruda de oveja, cuajo vejetal y sal MADURACIÓN: 60 días.

Alérgenos:

Leche, , ,

Brand: BIZKOR

Made entirely with raw milk from the Lacha and Carranzana breeds, natural rennet, and a minimum maturation of 2 months.

Idiazábal cheese has an intense flavor and a compact texture, with a marked character, typical of its origin.

 The Idiazabal cheese Bizkor has been awarded with the silver medal in the World Cheese Awards.

Ingredients: Sheep's milk, salt, rennet and lactic ferments. Conservative: Egg lysozyme). Inedible rind.

Allergens:  Milk, , ,

Marca: BIZKOR

Elaborado íntegramente con leche cruda de oveja de las razas Lacha y Carranzana, cuajo natural y, una maduración mínima de 2 meses.

El queso Idiazábal tiene un sabor intenso y una textura compacta, con un marcado carácter, propio de su origen.

El queso Bizkor Idiazabal ha sido galardonado con la medalla de plata en los World Cheese Awards.

Ingredientes: Leche de oveja, sal, cuajo y fermentos lácticos. Conservador: Lisozima de huevo). Corteza no comestible.

Alérgenos: Leche, , ,

Brand: BIZKOR

Made entirely with raw milk from the Lacha and Carranzana breeds, natural rennet, and a minimum maturation of 2 months.

Idiazábal cheese has an intense flavor and a compact texture, with a marked character, typical of its origin.

 The Idiazabal cheese Bizkor has been awarded with the silver medal in the World Cheese Awards.

Ingredients: Sheep's milk, salt, rennet and lactic ferments. Conservative: Egg lysozyme). Inedible rind.

Allergens:  Milk, , ,

Marca: BIZKOR

Elaborado íntegramente con leche cruda de oveja de las razas Lacha y Carranzana, cuajo natural y, una maduración mínima de 2 meses.

El queso Idiazábal tiene un sabor intenso y una textura compacta, con un marcado carácter, propio de su origen.

El queso Bizkor Idiazabal ha sido galardonado con la medalla de plata en los World Cheese Awards.

Ingredientes: Leche de oveja, sal, cuajo y fermentos lácticos. Conservador: Lisozima de huevo). Corteza no comestible.

Alérgenos: Leche, , ,

Brand: Don Cayo

Format: Cuña 400 g 

Ingredients:

Pasteurized sheep milk, rennet, dairy ferments, calcium chloride, lysozyme (derived from the egg) and salt.

Allergens:

 Milk, , ,

Marca: Don Cayo

 Formato: Cuña 400 g

Ingredientes:

Leche pasterizada de oveja, cuajo, fermentos lácteos, cloruro cálcico, lisozima (derivada del huevo) y sal.

Alérgenos:

Leche, , ,