Wild Turbot - Rodaballo Salvaje (Spain)

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Rodaballo - Psetta Maxima

It is an exquisite fish, and together with the sole, it is the flat fish with the greatest culinary value.

Its meat is juicy, tasty, and smooth.

Turbot is a great protagonist in the cuisine of our land: baked, in a stew, grilled, or simply fried; its meat and the texture of its skin put this species in the line of the most valued. You can get some large and meaty fillets, suitable for any solution.

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Rodaballo - Psetta Maxima

Es un pescado exquisito, y junto con el lenguado, es el pescado plano de mayor valor culinario. Su carne es jugosa, sabrosa y suave.

El rodaballo es un gran protagonista en la cocina de nuestra tierra: al horno, en guiso, a la plancha o simplemente frito; su carne y la textura de su piel sitúan a esta especie en el renglón de las más valoradas. Puedes conseguir unos filetes grandes y carnosos, aptos para cualquier solución.