Farmed turbot from Spain is an exquisite flatfish and one of the most highly prized in Spanish cuisine, alongside sole. Known for its juicy, flavorful, and tender meat, turbot ranks among the top culinary choices for chefs and food lovers seeking premium quality and refined texture.

Key Features

• Origin: Farmed in Spain with strict quality controls and full traceability.

• Type: High-end flatfish with delicate white flesh.

• Flavor and texture: Juicy and flavorful meat with a soft, tender texture that holds up in any cooking method.

• Versatile cooking: Perfect baked, stewed, grilled, or simply fried, maintaining its premium character.

• Large, meaty fillets: Ideal for gourmet presentations or family meals, delivering an elegant and delicious result.

Nutritional Benefits:
Turbot is an excellent source of high-quality protein, low in fat, and rich in omega-3 fatty acids, which support cardiovascular health. It also provides B vitamins and minerals like selenium and phosphorus, contributing to a balanced and nutritious diet.

Typical Spanish dishes recommended
Turbot is a classic in Spanish cooking, especially in dishes like baked turbot, grilled turbot, fish stews, or simply fried turbot. Its meat and skin texture make it a top choice for both traditional recipes and gourmet preparations.

Rodaballo - Psetta Maxima

El rodaballo de cultivo marino en España es un pescado exquisito y uno de los más valorados en la gastronomía, junto con el lenguado. Reconocido por su carne jugosa, sabrosa y suave, el rodaballo se sitúa entre los pescados planos de mayor prestigio culinario, ideal para quienes buscan calidad, textura y un sabor refinado en cada bocado.

Características principales

• Origen: Cultivo marino en España, con control de calidad y trazabilidad garantizada.

• Tipo: Pescado plano de alta gama, con una carne blanca y muy delicada.

• Sabor y textura: Carne jugosa y sabrosa, con una textura suave que se mantiene en cualquier preparación.

• Versatilidad culinaria: Se puede cocinar al horno, en guiso, a la plancha o frito, manteniendo siempre su carácter premium.

• Filetes grandes y carnosos: Perfectos para presentaciones gourmet o recetas familiares, aportando un resultado elegante y delicioso.

Aporte nutricional:
El rodaballo es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, bajo en grasas y con un aporte importante de ácidos grasos omega-3, que favorecen la salud cardiovascular. Además, aporta vitaminas del grupo B y minerales como el selenio y el fósforo, contribuyendo a una dieta equilibrada y nutritiva.

Platos típicos españoles más emblemáticos
El rodaballo es un protagonista clásico en la cocina española, destacando en platos como rodaballo al horno, rodaballo a la plancha, guiso de pescado, o simplemente rodaballo frito. Su carne y la textura de su piel lo convierten en una opción excelente para recetas tradicionales y elaboraciones gourmet.

Wild Turbot from Spain is one of the most highly valued flatfish in gastronomy, alongside sole, due to its juicy, flavorful, and tender meat. This premium fish is prized by chefs and food enthusiasts for its exceptional culinary qualities, and its texture and skin make it one of the most prestigious species in the seafood world. You can obtain large, meaty fillets that are perfect for any premium preparation.

Key Features:

• 100% Spanish wild origin: sustainably caught in Spanish waters, ensuring freshness, traceability, and premium quality.

• Juicy and flavorful meat: delicate yet intense taste, ideal for recipes that enhance its natural texture.

• Smooth texture and unique skin: firm skin and tender flesh make it excellent for multiple cooking methods.

• Highly versatile: perfect for baking, stewing, grilling, or frying, delivering outstanding results in every preparation.

• Large, meaty fillets: ideal for gourmet presentations and main dishes.

Nutritional Benefits:
Turbot is a source of lean protein and provides omega-3 fatty acids, B vitamins, and minerals such as iodine and phosphorus, making it a healthy and nutritious option for a balanced diet.

Rodaballo - Psetta Maxima

El Rodaballo Salvaje de España es uno de los pescados planos más valorados en la gastronomía, junto con el lenguado, por su carne jugosa, sabrosa y suave. Su calidad culinaria lo convierte en un producto premium, apreciado tanto por chefs como por aficionados a la cocina, y su textura y sabor lo sitúan en la cima de los pescados de mayor prestigio.

Características principales:

• Origen 100% español (salvaje): capturado en aguas españolas, garantizando frescura, trazabilidad y un producto de alta calidad.

• Carne jugosa y sabrosa: con un sabor delicado pero intenso, ideal para recetas que realzan su textura natural.

• Textura suave y piel única: su piel firme y su carne tierna lo convierten en un pescado excelente para diversas cocciones.

• Versatilidad culinaria: perfecto para cocinar al horno, en guiso, a la plancha o frito, ofreciendo resultados espectaculares en cada preparación.

• Filetes grandes y carnosos: se pueden obtener porciones de gran tamaño, ideales para presentaciones gourmet y platos principales.

Aporte nutricional:
El rodaballo es una fuente de proteínas magras y aporta ácidos grasos omega-3, vitaminas del grupo B, y minerales como yodo y fósforo, siendo una opción saludable y nutritiva dentro de una dieta equilibrada.