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Brand: Lacasa

Bag 125g

Ingredients:

Milk chocolate (70%) [sugar, cocoa butter, whole milk powder, cocoa mass, lactose, emulsifier (sunflower lecithin) and flavorings. Cocoa 32% minimum], roasted pistachio (26%), sugar, glucose syrup and coating agents (E-904, E-414). May contain peanuts, nuts, milk and soy. 

Marca: Lacasa

Bolsa 125 g

Ingredientes:

Chocolate con leche (70%) [azúcar, manteca de cacao, leche entera en polvo, pasta de cacao, lactosa, emulgente (lecitina de girasol) y aromas. Cacao 32% mínimo], pistacho tostado (26%), azúcar, jarabe de glucosa y agentes de recubrimiento (E-904, E-414). Puede contener cacahuetes, frutos secos, leche y soja. 

Mexican Dry Beans – Traditional Ingredient for Authentic Cooking

Discover an essential staple of authentic Mexican cuisine with these carefully selected dry beans, ideal for preparing traditional homemade recipes full of rich flavor and satisfying texture. Chosen for their quality and consistency, they are perfect for those who appreciate authentic and versatile ingredients for everyday cooking.

With their excellent texture and balanced flavor, these beans are ideal for soups, stews, chili, refried beans, side dishes, bowls, and a wide variety of Mexican and Latin American recipes. Their dry format allows for customized preparation and a more authentic homemade taste in every dish.

Key Features

• High-quality selected dry beans
• Ideal for Mexican and Latin American recipes
• Perfect for soups, stews, chili, and refried beans
• Creamy texture with traditional flavor
• Versatile ingredient for home and professional cooking
• Convenient bag presentation

Ingredients

Dry beans.

Frijoles Secos Mexicanos – Ingrediente Tradicional para Cocina Auténtica

Descubre la base esencial de la auténtica cocina mexicana con estos frijoles secos seleccionados, ideales para preparar recetas tradicionales llenas de sabor y textura casera. Cuidadosamente seleccionados por su calidad y consistencia, son perfectos para quienes buscan ingredientes auténticos y versátiles para la cocina diaria.

Gracias a su excelente textura y sabor equilibrado, estos frijoles son ideales para preparar guisos, sopas, chili, frijoles refritos, acompañamientos, bowls y una gran variedad de recetas mexicanas y latinoamericanas. Su formato seco permite una preparación personalizada y un sabor más auténtico en cada plato.

Características principales

• Frijoles secos seleccionados de alta calidad
• Ideales para recetas mexicanas y latinoamericanas
• Perfectos para sopas, guisos, chili y frijoles refritos
• Textura cremosa y sabor tradicional
• Ingrediente versátil para cocina casera y profesional
• Formato práctico en bolsa

Brand: Black Garlic King - Naturfood

Black Garlic is raw garlic aged for a few weeks under high temperature and high humidity conditions, turning black in the process and offering a milder, sweet, and licourice flavor.
Due to it’s increased health benefits, black garlic can be considered a superfood.

This super ingredient can be consumed directly as Snack or as conventional garlic. 

Ingredientes:

Black Garlic (Fermented Purple Garlic)

Marca: Black Garlic King - Naturfood

El Ajo Negro es ajo crudo añejado durante unas semanas en condiciones de alta temperatura y humedad, volviéndose negro en el proceso y ofreciendo un sabor más suave, dulce y con sorprendente gusto regaliz.

Debido a sus mayores beneficios para la salud, el ajo negro puede considerarse un superalimento.

Ingredientes:

Ajo Negro ( Ajo  Morado Fermentado)

El Yucateco Black Habanero Hot Sauce — Smoky, Fiery Intensity for the True Heat Lover

El Yucateco Black Label Habanero Hot Sauce is not for the faint-hearted. This bold, dark sauce is crafted from fire-roasted habanero peppers, delivering a deep, smoky heat with complex layers of charred flavour that sets it apart from any ordinary hot sauce. Born in the Yucatán Peninsula, this legendary recipe has been igniting taste buds for generations — and one drop is all it takes to transform any dish.

• Intense habanero heat: Fire-roasted habanero peppers deliver a bold, lingering burn with smoky depth
• Unique black label recipe: A distinctive dark sauce with complex, charred flavour notes unlike any other
• Incredibly versatile: Perfect for tacos, grilled meats, marinades, eggs, soups, and dipping sauces
• Authentic Yucatán heritage: A trusted Mexican brand with decades of artisan hot sauce craftsmanship
• Convenient 120ml crystal bottle: Easy to pour, easy to store, and perfect for the table

Whether you are drizzling it over grilled chicken, stirring it into a smoky salsa, or challenging your guests at the dinner table, El Yucateco Black Habanero Hot Sauce delivers the kind of heat that leaves a lasting impression.

Salsa Picante Habanero Negra El Yucateco — Intensidad Ahumada y Ardiente para los Verdaderos Amantes del Picante

La Salsa Picante Habanero Negra El Yucateco no es para los débiles de corazón. Esta atrevida salsa oscura está elaborada con chiles habaneros asados al fuego, aportando un calor profundo y ahumado con capas complejas de sabor tostado que la distinguen de cualquier salsa picante ordinaria. Nacida en la Península de Yucatán, esta legendaria receta ha encendido paladares durante generaciones — y una sola gota basta para transformar cualquier platillo.

• Intenso picor de habanero: Chiles habaneros asados al fuego que aportan un ardor intenso y persistente con profundidad ahumada
• Receta única etiqueta negra: Una salsa oscura distintiva con notas de sabor tostado y complejo como ninguna otra
• Increíblemente versátil: Perfecta para tacos, carnes a la parrilla, marinadas, huevos, sopas y salsas para dip
• Auténtica herencia yucateca: Una marca mexicana de confianza con décadas de artesanía en salsas picantes
• Práctica botella de cristal de 120ml: Fácil de verter, fácil de guardar y perfecta para la mesa

Ya sea que la rocíes sobre pollo a la parrilla, la incorpores a una salsa ahumada o desafíes a tus invitados en la mesa, la Salsa Habanero Negra El Yucateco ofrece el tipo de picante que deja una impresión duradera.

Gourmet Black Olive Pâté – Authentic Mediterranean Flavor

Experience the rich and sophisticated taste of the Mediterranean with this gourmet black olive pâté, crafted from carefully selected olives to deliver a smooth texture and a deep, aromatic flavor profile. Inspired by traditional Mediterranean cuisine, it is an ideal choice for refined appetizers, tapas, and gourmet recipes.

Its intense yet balanced flavor pairs perfectly with artisanal bread, toast, cheeses, charcuterie boards, and Mediterranean-inspired dishes. Thanks to its creamy, spreadable texture, it also works beautifully in sauces, canapés, and creative European-style culinary preparations.

Key Features

• Premium-quality black olives carefully selected
• Smooth texture with rich and balanced flavor
• Ideal for tapas, appetizers, and Mediterranean recipes
• Perfect for spreading on gourmet bread and toast
• Versatile ingredient for creative gourmet cuisine
• Convenient glass jar presentation

Paté Gourmet de Aceitunas Negras – Auténtico Sabor Mediterráneo

Descubre un intenso y sofisticado sabor mediterráneo con este paté de aceitunas negras gourmet, elaborado con aceitunas cuidadosamente seleccionadas para ofrecer una textura suave y un perfil aromático lleno de matices. Inspirado en la tradición gastronómica mediterránea, es una opción ideal para aperitivos refinados, tapas y recetas gourmet.

Su sabor profundo y equilibrado combina perfectamente con panes artesanales, tostadas, quesos, tablas de embutidos o preparaciones mediterráneas. Gracias a su textura cremosa y fácil de untar, también es un excelente complemento para salsas, canapés y platos creativos con inspiración europea.

Características principales

• Aceitunas negras seleccionadas de calidad premium
• Textura suave y sabor intenso y equilibrado
• Ideal para tapas, aperitivos y recetas mediterráneas
• Perfecto para untar en panes y tostadas gourmet
• Versátil para cocina creativa y gourmet
• Presentación práctica en frasco de vidrio

La Barraca Black Pepper Seasoning 420g PET

La Barraca Black Pepper Seasoning is a carefully crafted spice blend designed to enhance the flavor and aroma of all types of meats, stews, soups, sauces, and baked dishes. Presented in a practical 420g PET container, it ensures convenient use while preserving freshness, making it ideal for both home and professional kitchens.

Its balanced combination of ground black pepper and selected seasonings adds an aromatic and slightly spicy touch that elevates any recipe, enhancing the natural flavors of ingredients and providing consistent, delicious results.

Key features:

• Spice blend with premium-quality black pepper.

• Convenient 420g PET container for easy and prolonged use.

• Perfect for meats, stews, soups, sauces, and baked dishes.

• Adds an aromatic and slightly spicy touch that enhances natural flavors.

• Versatile product suitable for both home and professional use.

With La Barraca Black Pepper Seasoning, you’ll enjoy a versatile, high-quality condiment that ensures flavorful, aromatic, and characterful dishes every time.

Sazonador Pimienta Negra La Barraca 420g PET

El Sazonador Pimienta Negra La Barraca es una mezcla de especias cuidadosamente elaborada, diseñada para realzar el sabor y aroma de todo tipo de carnes, guisos, sopas, salsas y platos al horno. Presentado en un práctico envase PET de 420 g, permite un uso cómodo y prolonga la frescura del producto, ideal tanto para la cocina doméstica como profesional.

Su equilibrada combinación de pimienta negra molida y condimentos seleccionados aporta un toque aromático y picante que transforma cualquier receta, potenciando los sabores naturales de los alimentos y ofreciendo un resultado consistente y delicioso.

Características principales:

• Mezcla de especias con pimienta negra de alta calidad.

• Formato práctico: envase PET de 420 g para un uso cómodo y prolongado.

• Ideal para carnes, guisos, sopas, salsas y platos al horno.

• Aporta un toque aromático y picante que realza el sabor natural de los alimentos.

• Producto versátil, apto para uso doméstico y profesional.

Con el Sazonador Pimienta Negra La Barraca, disfrutarás de un condimento versátil y de alta calidad que garantiza platos sabrosos, aromáticos y llenos de carácter en cada preparación.

La Barraca Whole Black Pepper 40g Grinder

La Barraca Whole Black Pepper is an essential spice in every kitchen, renowned for its intense aroma and bold, slightly spicy flavor that enhances a wide variety of dishes. Presented in a practical 40g grinder, it ensures maximum freshness by grinding the peppercorns at the moment of use, releasing all their natural essential oils.

Perfect for meats, fish, vegetables, salads, soups, and sauces, this pepper adds a distinctive aromatic and spicy touch that elevates everyday cooking into gourmet creations.

Key features:

• Premium-quality whole black peppercorns.

• Convenient 40g grinder format, easy to use and refillable.

• Intense aroma and spicy flavor that enhances any recipe.

• Ideal for meats, fish, salads, soups, sauces, and vegetables.

• Freshly ground for maximum flavor and aroma.

With La Barraca Whole Black Pepper, you’ll enjoy a classic, versatile, and natural spice that brings out the best in Mediterranean and international cuisine.

Pimienta Negra en Grano La Barraca 40g Molinillo

La Pimienta Negra en Grano La Barraca es una especia imprescindible en la cocina, conocida por su aroma intenso y su sabor picante y penetrante que realza cualquier plato. Presentada en un molinillo de 40g, garantiza la máxima frescura al moler los granos en el momento, liberando todos sus aceites esenciales.

Perfecta para carnes, pescados, verduras, ensaladas, sopas y salsas, aporta un toque aromático y ligeramente picante que convierte las recetas en elaboraciones llenas de carácter.

Características principales:

• Pimienta negra en grano de alta calidad.

• Presentación en molinillo práctico y recargable de 40g.

• Aroma intenso y sabor picante que realza cualquier plato.

• Ideal para carnes, pescados, ensaladas, sopas y salsas.

• Se muele en el momento para mantener toda su frescura y potencia aromática.

Con la Pimienta Negra en Grano La Barraca, disfrutarás de una especia clásica, versátil y natural que realza la esencia de la cocina mediterránea y mundial.

Whole black peppercorns are known for their bold flavor and penetrating aroma. These whole peppercorns are perfect for adding a touch of heat and complexity to your dishes. Elevate your culinary creations. With their rich and robust flavor, this essential spice is a must-have in every kitchen, enhancing both savory and sweet recipes with its timeless appeal.

Ideal for stews and braises, soups, roasted meats, marinades, sauces and gravies.

Try adding a few peppercorns to the water when cooking octopus.

Ingredients: Black Pepper Whole

Los granos de pimienta negra enteros son conocidos por su sabor audaz y su aroma penetrante. Estos granos de pimienta enteros son perfectos para añadir un toque de calor y complejidad a tus platos. Eleva tus creaciones culinarias. Con su sabor rico y robusto, esta especia esencial es imprescindible en toda cocina, realzando tanto recetas saladas como dulces con su atractivo atemporal.

Ideal para guisos y estofados, sopas, carnes asadas, marinadas, salsas y jugos.

Intenta agregar algunos granos de pimienta al agua al cocinar pulpo.

Ingredientes: Pimienta Negra Entera

Morcilla de Burgos Tere  300g

Morcilla de Burgos is one of Spain’s most iconic blood sausages, and Tere’s version stands out for its perfect balance of flavor and creamy texture. Made using traditional recipes from Burgos, it delivers a unique taste experience with every bite.

Key highlights:

• Combines a slightly sweet and spicy flavor with subtle smoky notes, making it rich and unmistakable.

• Features a soft and creamy texture, perfect for pan-searing or stuffing vegetables.

• Made with rice, onion, pork blood, and spices, following the authentic Burgos tradition.

• Delicious when served with roasted piquillo peppers – a classic pairing that enhances its richness and adds a touch of natural sweetness.

• Also ideal for frying, grilling, or cooking in stews—great for tapas, breakfast, or hearty mains.

• Approx. 300g per unit, ready to heat and serve.

• Produced by Tere, a brand known for its dedication to quality and traditional Spanish flavors.

This Morcilla de Burgos brings together heritage and flavor in one unforgettable product—versatile, indulgent, and unmistakably Spanish.

Morcilla de Burgos Tere – 300g

La morcilla de Burgos es uno de los embutidos más emblemáticos de la gastronomía española, y la versión de Tere destaca por su equilibrio perfecto de sabores y su textura suave y cremosa. Elaborada siguiendo la receta tradicional de Burgos, ofrece una experiencia única en cada bocado.

Puntos clave:

• Sabor ligeramente dulce y especiado, con notas ahumadas que la hacen inconfundible.

• Textura cremosa y delicada, ideal para saltear o utilizar como relleno en platos más elaborados.

• Elaborada con arroz, cebolla, sangre de cerdo y especias, manteniendo la receta típica de la región.

• Exquisita acompañada de pimientos del piquillo asados, una combinación tradicional que realza su sabor y añade un toque de dulzura natural.

• También perfecta para freír, asar o cocinar en guisos—ideal en tapas, desayunos o platos principales.

• Aprox. 300g por unidad, lista para calentar y servir.

• Producida por Tere, marca reconocida por su compromiso con la calidad y la autenticidad de los sabores españoles.

La Morcilla de Burgos Tere es una joya de la cocina tradicional: sabrosa, versátil y con un carácter profundamente castellano.

ESIR Black Tea with Saffron 25.2 g – 12 Individual Pyramids

ESIR Black Tea with Saffron is a flavorful and aromatic infusion that blends the unique properties of saffron, the world’s most expensive spice, with the traditional benefits of black tea. The result is a drink with a distinctive taste, intense aroma, and a beautiful golden color.

This refined blend delivers an exceptional taste experience: black tea provides natural caffeine to help boost energy and improve focus, while saffron enhances the infusion with its well-known antioxidant and anti-inflammatory properties, contributing to overall wellness.

Key Features:

• Crafted from premium black tea leaves and authentic saffron.

• Convenient presentation with 12 individual pyramids (25.2 g total).

• Offers an intense flavor, floral aroma, and vibrant golden hue.

• Provides natural energy and powerful antioxidants.

• Perfect for relaxation moments or paired with fine pastries.

ESIR Black Tea with Saffron is more than just a drink – it’s a ritual of flavor, aroma, and well-being in every cup.

Té Negro con Azafrán ESIR 25,2 g – 12 Pirámides Individuales

El Té Negro con Azafrán ESIR es una bebida sabrosa y aromática que combina las propiedades únicas del azafrán, la especia más cara del mundo, con los beneficios tradicionales del té negro. El resultado es una infusión con sabor distintivo, aroma intenso y un atractivo color dorado.

Esta exquisita mezcla ofrece una experiencia de sabor excepcional: el té negro aporta cafeína natural que ayuda a aumentar la energía y mejorar la concentración, mientras que el azafrán enriquece la bebida con sus reconocidas cualidades antioxidantes y antiinflamatorias, favoreciendo el bienestar general.

Características principales:

• Elaborado con hojas de té negro de alta calidad y auténtico azafrán.

• Presentación en 12 pirámides individuales (25,2 g en total).

• Infusión de sabor intenso, aroma floral y color dorado vibrante.

• Aporta energía natural y beneficios antioxidantes.

• Ideal para disfrutar en momentos de relax o acompañar con repostería fina.

El Té Negro con Azafrán ESIR es mucho más que una bebida: es un ritual de sabor, aroma y bienestar en cada taza.

The Malvasía Duck Foie Gras Bloc for Canapés 250 g Flute is a refined Spanish delicacy crafted from carefully selected duck liver, offering an exceptionally smooth, silky texture and a rich, elegant flavour with a long, balanced finish. Specially designed in a flute format, it allows for precise, effortless portioning, ideal for premium presentations.

Its fine, homogeneous structure ensures a clean cut and consistent shape, making it perfect for creating sophisticated canapés and gourmet appetizers with a professional touch. A versatile product tailored for both high-end home dining and hospitality use.

Available in the United Arab Emirates (U.A.E.), with delivery across Dubai, Abu Dhabi and the rest of the UAE, it is an essential choice for those seeking elevated European gourmet products.

Key Features

• Origin: Spain
• Type: duck foie gras bloc for canapés
• Format: 250 g flute (easy slicing format)
• Texture: silky, smooth and uniform
• Flavour: rich, refined and well-balanced with a long finish
• Use: ideal for premium canapés, gourmet platters and fine dining presentation

El Bloc de Foie Gras de Pato para Canapés Malvasía 250 g Flute es una delicatessen española de alta gama, elaborada a partir de hígado de pato cuidadosamente seleccionado, que ofrece una textura sedosa y un sabor profundo, elegante y persistente. Su formato tipo flute está especialmente diseñado para un corte preciso y uniforme, facilitando una presentación impecable.

Gracias a su estructura homogénea, permite obtener porciones perfectas para canapés sofisticados y aperitivos gourmet, aportando un acabado profesional tanto en el hogar como en entornos de restauración.

Disponible en Emiratos Árabes Unidos (U.A.E.), con entrega en Dubai, Abu Dhabi y el resto del UAE, es una opción ideal para quienes buscan productos españoles premium con un enfoque de alta gastronomía.

Características principales

• Origen: España
• Tipo: bloc de foie gras de pato para canapés
• Formato: 250 g en formato flute (corte fácil y uniforme)
• Textura: fina, sedosa y homogénea
• Sabor: intenso, elegante y equilibrado, con final largo
• Uso: ideal para canapés premium, aperitivos gourmet y presentaciones de alta cocina

The Malvasía Duck Foie Gras Bloc 190 g is an exquisite delicacy crafted in Spain from carefully selected duck liver, offering an exceptionally smooth texture and a deep, refined and long-lasting flavour. Designed for those seeking a sophisticated and authentic gastronomic experience.

Its meticulous preparation ensures a uniform, elegant structure, allowing for precise slicing and refined presentation. Perfect for elevating any occasion, from exclusive appetizers to high-end gourmet creations.

Available in the United Arab Emirates (U.A.E.), with delivery across Dubai, Abu Dhabi and the rest of the UAE, it stands as a benchmark product within European fine gastronomy.

Key Features

• Origin: Spain
• Type: duck foie gras bloc
• Format: 190 g tin
• Texture: silky, smooth and homogeneous
• Flavour: rich, elegant and well-balanced with a long finish
• Use: ideal for premium canapés, gourmet boards and fine dining preparations

El Bloc de Foie Gras de Pato Malvasía 190 g es una exquisita delicatessen elaborada en España a partir de hígado de pato cuidadosamente seleccionado, que ofrece una textura excepcionalmente cremosa y un sabor profundo, refinado y persistente. Un producto diseñado para quienes buscan una experiencia gastronómica sofisticada y auténtica.

Su elaboración garantiza una estructura uniforme y elegante, ideal para cortes precisos y presentaciones de alta cocina. Perfecto para elevar cualquier ocasión, desde aperitivos exclusivos hasta propuestas gourmet más elaboradas.

Disponible en Emiratos Árabes Unidos (U.A.E.), con entrega en Dubai, Abu Dhabi y el resto del UAE, es una referencia imprescindible dentro de la alta gastronomía europea.

Características principales

• Origen: España
• Tipo: bloc de foie gras de pato
• Formato: lata de 190 g
• Textura: sedosa, fina y homogénea
• Sabor: intenso, elegante y equilibrado, con final largo
• Uso: ideal para canapés premium, tablas gourmet y cocina de alta gama

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Bluefin Tuna Belly (Otoro) — Fine Dining Quality, Straight from the Atlantic

Bluefin Tuna Belly is one of the most prized and exclusive cuts of bluefin tuna. Sourced from the ventral section of the fish, it is renowned for its exceptional marbling, silky texture, and rich yet elegant flavour.

This remarkable cut has a long-standing tradition in the gastronomy of southern Spain, particularly in the province of Cádiz, where Bluefin Tuna forms an essential part of the culinary heritage of coastal towns such as Barbate, Conil, and Zahara de los Atunes. Its extraordinary quality and versatility have made it one of the most sought-after ingredients among chefs and fine dining enthusiasts.

From the Atlantic to the Finest Tables

Harvested from the cold waters of the Atlantic Ocean and caught using the traditional and sustainable Almadraba fishing method, these bluefin tuna undergo a final feeding period based exclusively on sardines and mackerel, contributing to their exceptional fat content, flavour, and texture.

A Signature Ingredient of Cádiz Gastronomy

Bluefin Tuna Belly plays a starring role in some of the most iconic dishes of southern Spain. Its outstanding quality makes it ideal for contemporary preparations such as tartare, carpaccio, sashimi, tataki, and crudo, while also shining in traditional Spanish recipes where simplicity allows the product to take centre stage.

Comparison with Other Bluefin Tuna Cuts

Otoro (Tuna Belly)
The fattiest, most tender, and most exclusive part of the bluefin tuna. Its remarkable marbling creates a creamy texture and exceptional richness. Widely regarded as the jewel of bluefin tuna.

Chutoro
A mid-belly cut offering an outstanding balance between the richness of Otoro and the firmer texture of leaner cuts. Highly valued for its versatility and refined flavour.

Akami
Taken from the upper loin, Akami is the leanest cut. Firm in texture with a clean, pure ocean flavour and deep red colour, it is widely appreciated in both traditional and contemporary raw preparations.

Key Features

• Bluefin Tuna Belly (Otoro) Super Frozen
• Sourced from Bluefin Tuna
• Origin: Spain
• Premium cut with exceptional natural marbling
• Caught using traditional, sustainable fishing methods
• Super Frozen to preserve freshness, texture, and nutritional value
• Ideal for tartare, sashimi, tataki, carpaccio, and fine dining cuisine
• A celebrated ingredient of Cádiz and Mediterranean gastronomy
• Fine Dining Restaurant Quality, now available for home chefs

Thanks to Super Frozen technology, the product retains its original freshness, colour, texture, and organoleptic qualities, delivering an exceptional culinary experience.

How to Thaw Blue Fin Tuna:

Ventresca de Atún Rojo (Otoro) — Calidad de Alta Gastronomía, Directo del Atlántico

La Ventresca de Atún Rojo, es uno de los cortes más apreciados y exclusivos del atún rojo. Procedente de la parte ventral del pescado, destaca por su extraordinaria infiltración de grasa, su textura sedosa y su sabor intenso, elegante y persistente.

Este excepcional corte tiene una larga tradición en la gastronomía del sur de España, especialmente en la provincia de Cádiz, donde el Atún Rojo forma parte del patrimonio culinario de localidades como Barbate, Conil o Zahara de los Atunes. Su calidad y versatilidad lo convierten en uno de los ingredientes más valorados tanto por chefs como por aficionados a la alta gastronomía.

Del Atlántico a las Mejores Mesas

Procedente de las frías aguas del Atlántico y capturado mediante el tradicional y sostenible sistema de pesca tradicional, este atún rojo completa un periodo de alimentación basado exclusivamente en sardinas y caballa, contribuyendo al desarrollo de su característica infiltración grasa y a la extraordinaria calidad de su carne.

Un Corte Imprescindible en la Gastronomía Gaditana

La ventresca de atún rojo es protagonista de algunas de las preparaciones más emblemáticas de la cocina del sur de España. Su extraordinaria calidad permite disfrutarla tanto en elaboraciones contemporáneas como tartares, carpaccios y tatakis, como en recetas tradicionales donde apenas necesita acompañamiento: simplemente marcada a la plancha con aceite de oliva virgen extra y flor de sal, servida con pimientos asados, tomate fresco y pan crujiente, o formando parte de elegantes ensaladas mediterráneas y tostas gourmet. Su equilibrio entre grasa y sabor permite apreciar toda la riqueza de uno de los cortes más exclusivos del atún rojo.

Comparación con Otros Cortes del Atún Rojo

Otoro (Ventresca)
La parte más grasa, tierna y exclusiva del atún rojo. Presenta una textura cremosa y una extraordinaria infiltración de grasa que le confieren una jugosidad excepcional. Considerada la joya gastronómica del atún rojo.

Chutoro
Corte intermedio del vientre. Ofrece un magnífico equilibrio entre la riqueza grasa del Otoro y la firmeza de las partes más magras, resultando especialmente apreciado por su versatilidad.

Akami
Procedente de la parte superior del lomo. Es el corte más magro, de textura firme y sabor limpio e intenso a mar. Muy apreciado tanto en preparaciones tradicionales como contemporáneas.

Características Principales

• Ventresca de Atún Rojo (Otoro) Super Frozen
• Procedente de Atún Rojo
• Origen: España
• Corte premium con elevada infiltración grasa natural
• Capturado mediante técnicas de pesca tradicionales y sostenibles
• Ultracongelado para preservar frescura, textura y calidad
• Ideal para tartar, sashimi, tataki, carpaccio y cocina de autor
• Referencia gastronómica de la cocina gaditana y mediterránea
• Calidad Fine Dining Restaurant Quality, ahora disponible para cocineros y aficionados a la gastronomía en casa
• Producto especialmente apreciado por chefs y amantes del atún rojo de máxima calidad

Gracias a la tecnología Super Frozen, el producto conserva intactas sus propiedades organolépticas, su color natural, su textura y toda la frescura del pescado recién capturado.

Como descongelar el Atun Rojo:

Bluefin Tuna Loin (Akami) — The Purest Expression of Bluefin Tuna

Known in Japanese gastronomy as Akami, Bluefin Tuna Loin represents the purest and most elegant expression of authentic Bluefin Tuna. Sourced from the upper loin, this premium cut is prized for its deep red colour, firm texture, and clean, refined flavour that showcases the true essence of the sea.

This exceptional cut forms part of the rich culinary heritage of Spain’s Atlantic coast, particularly in the province of Cádiz, where Bluefin Tuna has been celebrated for generations. Its lean character and outstanding quality make it a favourite among chefs and seafood enthusiasts seeking to experience the most authentic flavour of bluefin tuna.

From the Atlantic to the Finest Tables

Harvested from the cold waters of the Atlantic Ocean and caught using the traditional and sustainable Almadraba fishing method, these bluefin tuna undergo a final feeding period based exclusively on sardines and mackerel, contributing to the remarkable quality, flavour, and texture of the meat.

The Purest Expression of Bluefin Tuna

Akami is the preferred cut for those who appreciate the cleanest and most authentic flavour of bluefin tuna. Its lower fat content and firm texture allow the natural characteristics of the fish to shine, making it one of the most highly regarded cuts in both Japanese gastronomy and contemporary fine dining.

Comparison with Other Bluefin Tuna Cuts

Otoro (Tuna Belly)
The fattiest, most tender, and most exclusive part of the bluefin tuna. Its extraordinary marbling creates a creamy texture and exceptional richness. Widely regarded as the jewel of bluefin tuna.

Chutoro (Tarantelo)
A mid-belly cut offering an outstanding balance between lean meat and fat. More succulent than Akami and less fatty than Otoro, making it one of the most versatile and highly prized cuts among chefs.

Akami (Loin)
Taken from the upper loin, Akami is the leanest cut of bluefin tuna. Distinguished by its firm texture, deep red colour, and clean, pure ocean flavour, it is ideal for those seeking the most authentic expression of premium tuna.

Key Features

• Bluefin Tuna Loin (Akami) Super Frozen
• Sourced from authentic Bluefin Tuna
• Origin: Spain
• Lean and firm premium cut from the upper loin
• Caught using traditional, sustainable fishing methods
• Super Frozen to preserve freshness, colour, texture, and nutritional value
• Ideal for sashimi, tartare, tataki, carpaccio, and refined contemporary cuisine
• A celebrated ingredient of Cádiz and Spanish gastronomy
• Fine Dining Restaurant Quality, now available for home chefs
• Highly valued by professional chefs and lovers of premium raw seafood

Thanks to Super Frozen technology, the product retains its original freshness, colour, texture, and organoleptic qualities, delivering an exceptional culinary experience.

How to Thaw Blue Fin Tuna:

Lomo de Atún Rojo (Akami) — La Expresión Más Pura del Atún Rojo

Conocido en la gastronomía japonesa como Akami, el Lomo de Atún Rojo representa la expresión más pura y elegante del auténtico Atún Rojo. Procedente de la parte superior del lomo, este corte destaca por su intenso color rojo, su textura firme y compacta, y un sabor limpio, profundo y auténticamente marino.

Este excepcional corte forma parte de la tradición gastronómica de las costas españolas, especialmente de la provincia de Cádiz, donde el Atún Rojo constituye uno de los grandes símbolos de la cocina atlántica. Su carácter magro y su extraordinaria calidad lo convierten en una referencia para chefs y aficionados que buscan apreciar el sabor más puro del atún rojo.

Del Atlántico a las Mejores Mesas

Procedente de las frías aguas del Atlántico y capturado mediante el tradicional y sostenible sistema de pesca tradicional, este atún rojo completa un periodo de alimentación basado exclusivamente en sardinas y caballa, contribuyendo al extraordinario desarrollo de su calidad, sabor y textura.

La Expresión Más Pura del Atún Rojo

El Akami es el corte preferido por quienes buscan disfrutar del sabor más limpio y auténtico del atún rojo. Su bajo contenido graso y su textura firme permiten apreciar con total claridad los matices naturales del pescado, convirtiéndolo en uno de los cortes más valorados tanto en la gastronomía japonesa como en la alta cocina contemporánea.

Comparación con Otros Cortes del Atún Rojo

Otoro (Ventresca)
La parte más grasa, tierna y exclusiva del atún rojo. Su extraordinaria infiltración grasa proporciona una textura cremosa y una jugosidad excepcional. Considerada la joya gastronómica del atún rojo.

Chutoro (Tarantelo)
Corte intermedio del vientre que ofrece un magnífico equilibrio entre grasa y carne magra. Más jugoso que el Akami y menos graso que el Otoro, es uno de los cortes más versátiles y apreciados por chefs de todo el mundo.

Akami (Lomo)
Procedente de la parte superior del lomo, es el corte más magro del atún rojo. Destaca por su textura firme, su intenso color rojo y un sabor limpio y profundo a mar, ideal para quienes buscan apreciar la esencia más pura del atún.

Características Principales

• Lomo de Atún Rojo (Akami) Super Frozen
• Procedente de Atún Rojo
• Origen: España
• Corte magro y firme de la parte superior del lomo
• Capturado mediante métodos de pesca tradicionales y sostenibles
• Ultracongelado para preservar frescura, color, textura y valor nutricional
• Ideal para sashimi, tartar, tataki, carpaccio y cocina gourmet ligera
• Referencia gastronómica de Cádiz y de la cocina mediterránea contemporánea
• Calidad Fine Dining Restaurant Quality, ahora disponible para cocineros y aficionados a la gastronomía en casa
• Especialmente apreciado por chefs y amantes del pescado crudo de máxima calidad

Gracias a la tecnología Super Frozen, el producto conserva intactas sus propiedades organolépticas, su color natural, su textura y toda la frescura del pescado recién capturado.

Como descongelar el Atun Rojo:

Bluefin Tuna Tarantelo (Chutoro) — The Perfect Balance Between Richness and Elegance

Chutoro, Bluefin Tuna Tarantelo is one of the most prized cuts of Bluefin Tuna. Sourced from the middle section of the belly, it offers the perfect balance between lean meat and natural marbling, delivering a tender texture, exceptional juiciness, and a rich yet refined flavour.

This remarkable cut has long been appreciated in the gastronomy of southern Spain, particularly in the province of Cádiz, where Bluefin Tuna forms an essential part of the culinary heritage of coastal towns such as Barbate, Conil, and Zahara de los Atunes. Its versatility and balance make it one of the favourite cuts among chefs, offering a unique combination of richness and elegance.

From the Atlantic to the Finest Tables

Harvested from the cold waters of the Atlantic Ocean and caught using the traditional and sustainable Almadraba fishing method, these bluefin tuna undergo a final feeding period based exclusively on sardines and mackerel, contributing to the exceptional quality, flavour, and texture of the meat.

A Versatile Favourite in Spanish Gastronomy

Tarantelo is highly valued for its remarkable balance between lean meat and marbling, making it one of the most versatile cuts of bluefin tuna. It is exceptional in contemporary preparations such as sashimi, tartare, tataki, carpaccio, and crudo, while also lending itself beautifully to traditional Spanish cuisine.

Comparison with Other Bluefin Tuna Cuts

Otoro (Tuna Belly)
The fattiest, most tender, and most luxurious part of the bluefin tuna. Its extraordinary marbling creates a creamy texture and intense richness. Widely regarded as the jewel of bluefin tuna.

Chutoro (Tarantelo)
A premium mid-belly cut offering an outstanding balance between lean meat and fat. More succulent than Akami and less fatty than Otoro, making it one of the most versatile and appreciated cuts for fine dining applications.

Akami
Taken from the upper loin, Akami is the leanest cut. Firm in texture with a clean, pure ocean flavour and deep red colour, it is highly prized in both traditional and contemporary raw preparations.

Key Features

• Bluefin Tuna Tarantelo (Chutoro) Super Frozen
• Sourced from Bluefin Tuna
• Origin: Spain
• Premium mid-belly cut with perfectly balanced marbling
• Caught using traditional, sustainable fishing methods
• Super Frozen to preserve freshness, texture, and nutritional value
• Ideal for sashimi, tartare, tataki, carpaccio, and contemporary Mediterranean cuisine
• A celebrated ingredient of Cádiz and Spanish gastronomy
• Fine Dining Restaurant Quality, now available for home chefs
• Highly valued by professional chefs and bluefin tuna enthusiasts

Thanks to Super Frozen technology, the product retains its original freshness, colour, texture, and organoleptic qualities, delivering an exceptional culinary experience.

How to Thaw Blue Fin Tuna:

Tarantelo de Atún Rojo (Chutoro) — El Equilibrio Perfecto entre Riqueza y Elegancia

Chutoro, el Tarantelo de Atún Rojo es uno de los cortes más apreciados del Atún Rojo. Procedente de la zona media del vientre, ofrece un equilibrio excepcional entre carne magra y grasa infiltrada, aportando una textura tierna, una jugosidad extraordinaria y un sabor rico, elegante y perfectamente armonioso.

Este excepcional corte forma parte de la tradición gastronómica del sur de España, especialmente de la provincia de Cádiz, donde el Atún Rojo constituye uno de los grandes tesoros culinarios de localidades como Barbate, Conil o Zahara de los Atunes. Su versatilidad y equilibrio lo convierten en uno de los cortes favoritos de chefs y aficionados a la alta gastronomía, combinando intensidad de sabor y refinamiento en cada bocado.

Del Atlántico a las Mejores Mesas

Procedente de las frías aguas del Atlántico y capturado mediante el tradicional y sostenible sistema de pesca tradicional, este atún rojo completa un periodo de alimentación basado exclusivamente en sardinas y caballa, contribuyendo al extraordinario desarrollo de su textura, sabor y calidad.

Un Corte Versátil en la Gastronomía Española

El tarantelo destaca por su magnífico equilibrio entre grasa y carne magra, lo que lo convierte en uno de los cortes más versátiles del atún rojo. Resulta excepcional en elaboraciones contemporáneas como sashimi, tartar, tataki, carpaccio o crudo, pero también encuentra un lugar destacado en la cocina tradicional española.

Comparación con Otros Cortes del Atún Rojo

Otoro (Ventresca)
La parte más grasa, tierna y exclusiva del atún rojo. Su extraordinaria infiltración grasa proporciona una textura cremosa y una jugosidad excepcional. Considerada la joya gastronómica del atún rojo.

Chutoro (Tarantelo)
Corte intermedio del vientre que ofrece un equilibrio perfecto entre carne magra y grasa. Más jugoso que el Akami y menos graso que el Otoro, es uno de los cortes más versátiles y apreciados tanto por chefs como por aficionados a la gastronomía.

Akami
Procedente de la parte superior del lomo. Es el corte más magro, de textura firme y sabor limpio e intenso a mar. Muy apreciado en preparaciones tradicionales y contemporáneas de pescado crudo.

Características Principales

• Tarantelo de Atún Rojo (Chutoro) Super Frozen
• Procedente de Atún Rojo
• Origen: España
• Corte premium de la zona media del vientre con equilibrada infiltración grasa
• Capturado mediante métodos de pesca tradicionales y sostenibles
• Ultracongelado para preservar frescura, textura y valor nutricional
• Ideal para sashimi, tartar, tataki, carpaccio y cocina mediterránea contemporánea
• Referencia gastronómica de Cádiz y de la cocina española
• Calidad Fine Dining Restaurant Quality, ahora disponible para cocineros y aficionados a la gastronomía en casa
• Especialmente apreciado por chefs y amantes del atún rojo de máxima calidad

Gracias a la tecnología Super Frozen, el producto conserva intactas sus propiedades organolépticas, su color natural, su textura y toda la frescura del pescado recién capturado.

Como descongelar el Atun Rojo:

Bogavante Galicia - Homarus Gammarus

The Galicia Fresh Lobster is one of the most prized crustaceans in Spanish cuisine, celebrated for its white, exquisite meat and delicate, smooth texture. Sourced from the cold Atlantic waters of Galicia, this product stands out for its refined flavor and exceptional quality, making it a must-have for gourmet restaurants and home chefs seeking premium seafood.

Key Features:

• Origin: Galicia (Spain) – harvested in the Atlantic waters renowned for producing top-quality seafood.

• Delicate, tender meat – juicy texture and a refined, elegant taste.

• Traditional preparation – typically boiled and served with sauces of your choice.

• Pure flavor – for the most authentic taste, enjoy it without heavy seasonings or sauces.

• Versatile in the kitchen – perfect for seafood rice dishes with a spicy touch, or simply grilled as a main course.

Nutritional Benefits :
Lobster is an excellent source of high-quality protein, low in fat and rich in essential minerals such as zinc, phosphorus, and iodine, and provides B vitamins, making it a nutritious and balanced option in a healthy diet.

Recommended Spanish dishes:

• Boiled lobster, the classic and pure preparation.

• Lobster rice, a traditional dish with a spicy twist.

• Grilled lobster, a complete and delicious main course.

Bogavante Galicia - Homarus Gammarus

El Bogavante de Galicia fresco es uno de los crustáceos más demandados en la gastronomía española, reconocido por su carne blanca, exquisita y de textura fina y suave. Proveniente de las frías aguas atlánticas gallegas, este producto destaca por su sabor delicado y su gran versatilidad en cocina, convirtiéndose en una opción gourmet imprescindible en restaurantes y hogares que buscan la máxima calidad.

Características principales:

• Origen Galicia (España): capturado en aguas atlánticas gallegas, conocidas por la excelencia de sus mariscos.

• Carne fina y suave: textura delicada, jugosa y muy apreciada por su sabor elegante.

• Preparación tradicional: cocido y servido con salsas al gusto, la forma más habitual y apreciada de degustarlo.

• Sabor puro sin aliños: para conocer su auténtico sabor, se recomienda probarlo sin salsas que lo oculten.

• Versátil en cocina: ideal para arroces con un toque picante, o simplemente a la plancha como plato principal.

Aporte nutricional:
El bogavante es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, bajo en grasas y rico en minerales esenciales como zinc, fósforo y yodo, además de aportar vitaminas del grupo B, siendo una opción nutritiva y equilibrada dentro de una dieta saludable.

Platos típicos españoles recomendados:

• Bogavante cocido, la preparación más clásica y pura.

• Arroz con bogavante, una receta de gran tradición con un toque de picante.

• Bogavante a la plancha, un plato principal completo y delicioso.

Brand: Herpac - Cádiz

Format: Can 120 g

The tarantelo is a part of the tuna located between the belly and the white tail, and is characterized by its extreme juiciness and delicate flavor. A true delicacy.

Selected artisan preserves from Barbate - Cadiz of bluefin tuna extracted by sustainable procedures.

Perfect on cheese or to enhance a desert. It makes a wonderful gift.

Ingredients:

Bluefin Tuna Tarantelo,  Olive oil and salt

Allergens:

Fish

Marca: Herpac - Cádiz

 Formato: Lata120 g

El tarantelo es una parte del atún situada entre la ventresca y la cola blanca, y se caracteriza por su extrema jugosidad y delicado sabor. Un bocado delicioso.

Conservas selectas  artesanas de Barbate - Cadiz de  atún rojo extraido por procedimientos  sostenibles.

Ingredientes:

Tarntelo de Atún  Rojo, Aceite de Oliva y Sal 

Alérgenos:

Peascado 

JJJ Boiled Potatoes – Convenience, Flavor, and Quality Ready to Serve

JJJ Boiled Potatoes are the perfect solution for those seeking to save time in the kitchen without compromising on taste or quality. Made from carefully selected potatoes cooked to perfection, they offer a smooth, tender texture, ideal for side dishes, salads, stews, or more elaborate preparations.

Designed to bring efficiency and practicality to everyday cooking, these potatoes retain their natural flavor and nutritional value. Their convenient format allows you to use them straight from the package—no peeling or boiling required.

Key Features:

• High-quality boiled potatoes, ready to eat.

• Tender texture and natural taste, with no preservatives or artificial additives.

• Convenient and versatile, suitable for both home and professional use.

• JJJ brand, a trusted name in premium vegetable products.

With JJJ Boiled Potatoes, simplify your cooking routine while ensuring delicious, nutritious results every time. A practical staple for a modern, health-conscious kitchen.

The Taste of Spanish Holidays Starts Here Authentic Patatas Bravas, just like the ones you remember from Spain.  TRY IT HERE

Patatas Hervidas JJJ – Comodidad, Sabor y Calidad Listas para Servir

Las Patatas Hervidas JJJ son la solución perfecta para quienes buscan agilizar la preparación de sus platos sin renunciar al sabor ni a la calidad. Elaboradas a partir de patatas seleccionadas y cocidas al punto justo, ofrecen una textura suave y homogénea, ideales para acompañamientos, ensaladas, guisos o preparaciones más elaboradas.

Este producto está pensado para ahorrar tiempo en la cocina, sin perder las propiedades nutricionales ni la esencia de un alimento natural. Su práctico formato permite usarlas directamente, sin necesidad de pelar ni cocer.

Características principales:

• Patatas cocidas de alta calidad, listas para consumir.

• Textura tierna y sabor natural, sin conservantes ni aditivos artificiales.

• Formato práctico, apto para uso doméstico y profesional.

• Marca JJJ, garantía de productos vegetales de confianza.

Con las Patatas Hervidas JJJ, simplifica tu cocina diaria y garantiza siempre un resultado sabroso y saludable. Perfectas para una alimentación práctica sin perder calidad.

The Gold Standard of Spanish Paella Rice — Straight from Valencia's Finest Fields

Bomba Rice La Campana de Oro is a premium-quality rice, specially selected for the preparation of authentic Spanish paellas and traditional rice dishes. Made with Bomba rice with Protected Designation of Origin (PDO) Valencia, it is renowned for its short, round grain and its exceptional ability to absorb flavours while maintaining a firm, separate texture after cooking.

Grown in the main rice-producing areas of Valencia, this rice delivers consistent results for both professional kitchens and home cooking, making it an essential ingredient for recipes where precision and quality matter.

Key Features

• Bomba rice with PDO Valencia
• Short, round grain of superior quality
• High absorption of stock and flavours
• Holds its shape without splitting or overcooking
• Firm, loose and uniform texture
• Ideal for paella, black rice, seafood rice and soupy rice dishes
• Selected by the renowned brand La Campana de Oro

An essential choice for those seeking authentic Mediterranean flavour with guaranteed origin and premium quality in every dish.

Ingredients: Rice

El Arroz de Paella Español por Excelencia — Directo de los Mejores Campos de Valencia

Arroz Bomba La Campana de Oro es un arroz de calidad premium, especialmente seleccionado para la elaboración de paellas y arroces tradicionales españoles. Elaborado con Arroz Bomba con Denominación de Origen Protegida Valencia, destaca por su grano corto y redondo y por su extraordinaria capacidad de absorción de sabor, manteniendo siempre una textura firme y suelta tras la cocción.

Cultivado en las principales zonas arroceras valencianas, este arroz garantiza resultados consistentes tanto en cocina profesional como doméstica, convirtiéndose en un ingrediente esencial para recetas donde el punto del arroz es clave.

Características Principales

• Variedad Bomba con DOP Valencia
• Grano corto y redondo de calidad superior
• Alta absorción de caldo y sabores
• Mantiene su forma sin abrirse ni pasarse
• Textura suelta, firme y homogénea
• Ideal para paella, arroz negro, arroz del señoret y arroces caldosos
• Seleccionado por la reconocida marca La Campana de Oro

Un arroz imprescindible para quienes buscan auténtico sabor mediterráneo y la máxima garantía de origen y calidad en cada preparación.

Ingredientes: Arroz