PRODUCTO DE CERDO

Jamón Ibérico Bellota 75% Marcial - Guijuelo

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Jamon de Aroma, untuosidad y sabor incomparable.

Con un tiempo de curación de entre 24 y 48 meses. Su elaboración es totalmente artesanal y su curación se realiza en Guijuelo.

Su color varía entre el rojo intenso y el rojo oscuro, mostrando numerosas vetas de grasa que le confieren el sabor y la untuosidad característicos del jamón Marcial Castro.

Denominación  de Origen Gujuelo. 

Guijuelo tiene un clima único e ideal para la curación del jamón. Los inviernos largos, fríos y secos, junto con los vientos de montaña, hacen que se necesite menos sal para curar el jamón, lo que ayuda a resaltar su sabor natural.

Además, los veranos calurosos provocan una mayor infiltración de grasa en la carne y crean el marmoleo tan característico de la Denominación de Origen Guijuelo.

Recomendación:

 Una vez abierto, dejar atemperar unos minutos antes de consumir para apreciar mejor su sabor y textura.

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