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Marcial Acorn-Fed Iberian Lomito – Guijuelo

Discover the authentic Marcial Acorn-Fed Iberian Lomito, crafted in Guijuelo, the heart of Spanish Iberian tradition. This product is select and exceptional, offering a delicate, juicy flavor, tender texture, and intense aroma, made from carefully selected lean meat from acorn-fed Iberian pigs.

Key Features:

• Origin: Guijuelo, Protected Designation of Origin (PDO), ensuring quality and authenticity.

• Breed: 100% Iberian or high-purity Iberian depending on the batch, selected to guarantee exceptional tenderness and flavor.

• Diet: Pigs fed exclusively on acorns and natural pastures, giving a unique flavor profile.

• Preparation: Fully artisanal, using salt and natural spices, following the same traditional methods as its “big brother,” the lomo.

• Shape and Color: Similar to lomo but smaller and darker in color, located between the shoulder and the loin, providing a refined and special bouquet that makes it inimitable.

• Curing: Slowly and carefully aged to develop the intense aroma and exquisite flavor characteristic of acorn-fed Iberian lomito.

• Presentation: Whole piece or thinly sliced, perfect for tapas, appetizers, or gourmet dishes.

The Marcial Acorn-Fed Iberian Lomito combines tradition, premium quality, and unique flavor, offering an authentic gourmet experience for lovers of Iberian charcuterie.

Lomito Ibérico de Bellota Marcial - Guijuelo

Descubre el auténtico Lomito Ibérico de Bellota Marcial, elaborado en Guijuelo, corazón de la tradición ibérica española. Este producto es selecto y nada común, con un sabor delicado y jugoso, textura tierna y aroma intenso, resultado de una cuidadosa selección de carne magra de cerdo ibérico alimentado con bellotas.

Características principales:

• Origen: Guijuelo, Denominación de Origen Protegida (DOP), garantizando calidad y autenticidad.

• Raza: 100% ibérica o alta pureza ibérica según lote, seleccionada para asegurar ternura y sabor excepcionales.

• Alimentación: Cerdos alimentados exclusivamente con bellotas y pastos naturales, aportando un perfil de sabor único.

• Elaboración: Totalmente artesanal, con sal y especias naturales, siguiendo los mismos métodos que su “hermano mayor” el lomo.

• Forma y color: Similar al lomo pero de color más oscuro y tamaño inferior, localizado entre la paletilla y el lomo, lo que le confiere un fino y especial bouquet que lo hace inimitable.

• Curación: Lenta y controlada, desarrollando un aroma intenso y un sabor exquisito característico del lomito ibérico de bellota.

• Presentación: Pieza entera o en lonchas finas, ideal para tapas, aperitivos o platos gourmet.

El Lomito Ibérico de Bellota Marcial combina tradición, calidad y sabor único, ofreciendo una experiencia gourmet auténtica para los amantes de la charcutería ibérica premium.

Marcial Fine Iberian Sausage (Vela) – Guijuelo

Experience the authentic Marcial Fine Iberian Sausage (Vela), crafted in Guijuelo, a region renowned for producing premium Iberian products. This sausage is distinguished by its intense, well-balanced flavor, firm texture, and characteristic aroma, reflecting the rich tradition of Spanish Iberian charcuterie.

Key Features:

• Origin: Guijuelo, recognized for its excellence in Iberian products.

• Breed: Iberian, carefully selected to ensure quality and authenticity.

• Preparation: Fully artisanal, made with the same ingredients and seasonings as traditional chorizo: lean Iberian pork, pork belly, paprika, salt, and natural spices.

• Shape and Size: Narrower and smaller than conventional chorizo, allowing a perfect balance between texture and flavor.

• Curing: Slowly and carefully aged to develop the intense aroma and taste that make Marcial chorizo unique.

• Presentation: Vela format, ideal for thin slicing, tapas, appetizers, or as a gourmet ingredient.

The Marcial Fine Iberian Sausage (Vela) perfectly combines tradition, quality, and flavor, offering an authentic experience for lovers of premium Iberian charcuterie.

Chorizo Ibérico Fino (Vela) Marcial - Guijuelo

Disfruta del auténtico Chorizo Ibérico Fino (Vela) Marcial, elaborado en Guijuelo, cuna de los productos ibéricos de máxima calidad. Este chorizo destaca por su sabor intenso y equilibrado, textura firme y aroma característico, reflejo de la tradición de la charcutería ibérica española.

Características principales:

• Origen: Guijuelo, reconocido por su tradición en productos ibéricos de excelencia.

• Raza: Ibérico, cuidadosamente seleccionado para asegurar calidad y autenticidad.

• Elaboración: Totalmente artesanal, con los mismos ingredientes y condimentos que el chorizo tradicional: carne magra y panceta de cerdo ibérico, pimentón, sal y especias naturales.

• Forma y tamaño: Más estrecho y de menor tamaño que el chorizo convencional, lo que permite un equilibrio armonioso entre textura y sabor.

• Curación: Lenta y controlada, desarrollando un aroma y sabor intensos que hacen único al chorizo Marcial.

• Presentación: Formato tipo vela, ideal para cortar en lonchas finas y disfrutar en tapas, aperitivos o como ingrediente en recetas gourmet.

El Chorizo Ibérico Fino (Vela) Marcial combina tradición, calidad y sabor, ofreciendo una experiencia auténtica para los amantes de la charcutería ibérica premium.

Salchichón Ibérico Fino (Vela) – Marcial, Guijuelo

The Salchichón Ibérico Fino (Vela) by Marcial, crafted in the renowned region of Guijuelo, embodies the best of traditional Spanish charcuterie. This slim, elongated cured sausage is known for its smooth texture, balanced flavor, and rich, natural aroma, achieved through a careful and slow curing process.

Made from high-quality Iberian pork, it is delicately seasoned with natural spices such as black pepper and garlic, allowing the authentic taste of the meat to shine through. Its slender “vela” format makes it ideal for slicing thinly and enjoying as part of an aperitif or gourmet board.

Key features:

• Produced by Marcial, a prestigious Iberian producer from Guijuelo

• Naturally cured for depth of flavor and aroma

• Made from premium Iberian pork and traditional spices

• Tender, uniform texture for easy slicing

• Perfect for tapas, sandwiches, or pairing with wine and cheese

Serving suggestion:
Serve at room temperature to fully enjoy its aroma and taste. Excellent with rustic bread and a glass of young or aged red wine.

Ingredients:
Iberian pork, salt, black pepper, garlic, and spices. Naturally cured.

Allergens:
Gluten-free. Lactose-free.

Salchichón Ibérico Fino (Vela) Marcial – Guijuelo

El Salchichón Ibérico Fino (Vela) de Marcial, elaborado en Guijuelo, representa la excelencia de la charcutería ibérica tradicional. Con una forma estrecha y alargada, esta pieza destaca por su textura suave, su sabor equilibrado y su inconfundible aroma natural gracias a una curación lenta y cuidada.

Elaborado con carne magra de cerdo ibérico de alta calidad, se adereza con especias naturales como pimienta y ajo, sin enmascarar el sabor auténtico del producto. Su formato fino o “vela” lo convierte en un embutido ideal para cortar en lonchas finas y disfrutar como aperitivo o parte de una tabla gourmet.

Características principales:

• Elaborado por Marcial, casa ibérica de referencia en Guijuelo

• Curación natural y lenta para un sabor profundo y elegante

• Hecho con carne de cerdo ibérico seleccionada y especias naturales

• Textura tierna y uniforme, fácil de cortar y servir

• Perfecto para tapas, bocadillos gourmet o maridajes con queso y vino

Consejo de consumo:
Servir a temperatura ambiente para apreciar todo su aroma y sabor. 

Ingredientes:
Carne magra de cerdo ibérico, sal, pimienta, ajo, y especias. Curado natural.

Alérgenos:
Sin gluten. Sin lactosa.