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Farmed Seabream - Dorada Cultivo Marino (Spain)

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Dorada  - Sparus Aurata


It is a delicious fish widely consumed in Spanish gastronomy, it becomes semi-fat at a time of the year by increasing the fat content of its body above 2.5%.
The ""a la sal"" formula is a specialty of some restaurants: covered in salt and wrapped in silver paper to put it in the oven.
Its head is used to make very useful broths for rice dishes or for high-level soups. It can also be grilled or fried.

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Martes y Miércoles

Jueves y Viernes


Dorada  - Sparus Aurata


Es un pescado delicioso muy consumido en la gastronomí­a española, se vuelve semigraso en una época del año aumentando el contenido de grasa de su cuerpo por encima del 2,5%.
La fórmula ""a la sal"" es la especialidad de algunos restaurantes: cubierta de sal y envuelta en papel de plata para meterla al horno.
Su cabeza se utiliza para elaborar caldos muy útiles para arroces o para sopas de alto nivel. También se puede hacer a la plancha o frito.
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