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Spanish Olives
The table olive is a food of high nutritional value and very balanced.
It has all the essential amino acids in an ideal proportion, and although its protein content is low, its fiber level makes it very digestive. Its mineral contents stand out, especially Calcium and Iron, Provitamin A, Vitamin C, and Thiamine are also present.
Spain is the main world producer and exporter. The main varieties are: Gordal, manzanilla, Cacerena, hojiblanca, but the most classic and known olive aperitiff are the olives fish stuffed with anchovies.
Aceitunas
La aceituna de mesa es un alimento de alto valor nutricional y muy equilibrado.
Tiene todos los aminoácidos esenciales en una proporción ideal, y aunque su contenido en proteínas es bajo, su nivel de fibra la hace muy digestiva. Destacan sus contenidos minerales, especialmente Calcio y Hierro, también están presentes Provitamina A, Vitamina C y Tiamina.
España es el principal productor y exportador mundial. Las principales variedades son: gordal, manzanilla, cacerena, hojiblanca, pero el aperitivo de aceitunas más clásico y conocido son las aceitunas de pescado rellenas de anchoas.
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