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Price per kg. 112 Aed. 

Pazo do Queixo Smoked Tetilla Cheese – San Simón

The Pazo do Queixo Smoked Tetilla Cheese – San Simón is a jewel of Galician cheesemaking, protected by the San Simón da Costa Protected Designation of Origin (P.D.O.). Made from pasteurized Galician cow’s milk, it stands out for its distinctive smoky flavor, achieved through a traditional smoking process using birch wood.

It has a smooth, creamy texture, while its aroma blends milky notes with an elegant, lingering smokiness. Its unique personality makes it a versatile cheese, perfect to enjoy on its own, as part of a gourmet cheese board, or in hot recipes, as it melts and gratinates beautifully.

Key Features:

• Protected Designation of Origin (P.D.O.) San Simón da Costa.

• Made from 100% pasteurized Galician cow’s milk.

• Traditionally smoked with birch wood.

• Creamy texture with a balanced blend of milky and smoky notes.

• Ideal for direct consumption, melting, or gratinating.

Ingredients:

Pasteurized whole MILK, salt, rennet, acidity regulator: calcium chloride, rennet, lactic ferments (LÉCHÉ), and preservative: EGG lysozyme. Glazing agent: E-202 and E-325.
Allergens: Egg, Milk

Price por kg. 112 Aed. 

Queso de Tetilla Ahumada San Simón – Pazo do Queixo

El Queso de Tetilla Ahumada San Simón de Pazo do Queixo es una joya de la tradición gallega, amparada por la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) San Simón da Costa. Se elabora con LECHE pasteurizada de vaca gallega y se distingue por su característico sabor ahumado, obtenido mediante un proceso artesanal con madera de abedul.

Su textura es suave y cremosa, mientras que su aroma combina notas lácteas con un toque ahumado elegante y persistente. Esta personalidad única lo convierte en un queso versátil, ideal para disfrutar solo, en tablas gourmet o como ingrediente en recetas calientes, ya que funde y gratina perfectamente.

Características principales:

• Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) San Simón da Costa.

• Elaborado con LECHE pasteurizada de vaca 100% gallega.

• Ahumado artesanal con madera de abedul.

• Textura cremosa y sabor equilibrado entre notas lácteas y ahumadas.

• Ideal para consumo directo, fundir o gratinar.

Ingredeintes: 
LECHE entera pasteurizada, sal, cuajo, corrector de acidez:cloruro cálcico, cuajo, fermentos lácticos (LÉCHÉ) y conservador: lisozima de HUEVO Agente de recubrimiento; E-202 y E-325.

Alérgenos: Huevo, Leche

Olmeda Tetilla Gallega D.O.P. -  Whole Cheese Approx. 800g

Olmeda Tetilla Gallega D.O.P. Cheese is one of the most iconic cheeses from northern Spain, produced in Galicia under the Protected Designation of Origin (D.O.P.) certification, which guarantees its authenticity, origin, and quality. Presented as a whole wheel of approximately 800 g, it maintains its traditional conical shape and smooth, creamy texture.

Made from pasteurized cow’s milk, this cheese is known for its delicate, mildly milky flavor with a subtle touch of acidity, making it a versatile and well-balanced option for all palates.

Its soft, melt-in-the-mouth texture makes it perfect for cheese boards, gourmet sandwiches, or as an ingredient in warm dishes where natural creaminess is desired. It pairs beautifully with quince paste, nuts, and artisan bread.

Key Features

• Protected Designation of Origin (D.O.P.) Tetilla Gallega

• Whole wheel approx. 800 g

• Made from cow’s milk

• Smooth, creamy, and slightly elastic texture

• Mild, balanced, and delicately milky flavor

Ingredients:

Pasteurized Whole Cow’s Milk, Lactic Ferments, Rennet, Salt, Acidity Regulator E-509.

Queso Tetilla Gallega D.O.P. Olmeda – Pieza Entera Aprox. 800 g

El Queso Tetilla Gallega D.O.P. Olmeda es uno de los quesos más emblemáticos del norte de España, elaborado en Galicia bajo la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) que garantiza su autenticidad, origen y calidad. Presentado en pieza entera de aproximadamente 800 g, conserva su característica forma cónica y su textura suave y cremosa.

Elaborado con leche pasteurizada de vaca, este queso destaca por su sabor delicado, ligeramente lácteo y con un punto sutil de acidez, lo que lo convierte en una opción versátil y equilibrada para todo tipo de paladares.

Su pasta blanda y fundente lo hace ideal para consumir solo, en tablas de quesos, bocadillos gourmet o como ingrediente en recetas calientes donde aporte cremosidad natural. Combina perfectamente con membrillo, frutos secos y pan artesanal.

Características principales

• Denominación de Origen Protegida Queso Tetilla Gallega

• Pieza entera aprox. 800 g

• Elaborado con leche de vaca

• Textura cremosa y elástica

• Sabor suave, ligeramente lácteo y equilibrado

Ingredientes.

Leche Entera Pasteurizada de Vaca, Fermentos Lácticos, Cuajo, Sal, Corrector de Acidez E-509

The Galician Tetilla Cheese D.O.P. Prestes is one of the most iconic cheeses from Galicia and a true symbol of Spanish cheesemaking tradition. Produced with pasteurized cow’s milk and protected by the Tetilla Protected Designation of Origin (D.O.P.), this cheese is easily recognized by its distinctive conical shape and creamy texture, as well as its mild and delicate flavor that appeals to a wide range of palates.

Made following traditional Galician methods, Tetilla cheese offers a perfect balance of milky aromas, smooth texture, and slightly buttery taste, making it ideal both for enjoying on its own and for use in a variety of recipes.

Key Features

• Protected Designation of Origin (D.O.P.) Tetilla

• Made from pasteurized cow’s milk

• Creamy and slightly elastic texture

• Mild, milky, and lightly buttery flavor

• Traditional conical “tetilla” shape, typical of Galicia

• Approximate 1 kg whole cheese

Serving Suggestions

Galician Tetilla cheese is perfect for cheese boards, paired with artisan bread, nuts, or quince paste. It also melts beautifully, making it an excellent choice for toasts, empanadas, and traditional Spanish dishes.

Ingredients:
Pasteurized Whole Cow’s Milk, Lactic Ferments, Rennet, Salt, Acidity Regulator E-509.

El Queso Tetilla Gallega D.O.P. Prestes es uno de los quesos más emblemáticos de Galicia y un auténtico referente de la tradición quesera española. Elaborado con leche de vaca pasteurizada y amparado por la Denominación de Origen Protegida Tetilla, este queso destaca por su característica forma cónica y textura cremosa, además de un sabor suave y delicado que lo convierte en una opción ideal para todos los paladares.

Producido siguiendo métodos tradicionales en Galicia, el queso Tetilla ofrece un equilibrio perfecto entre aroma lácteo, textura fundente y un sabor ligeramente mantecoso, lo que lo hace perfecto tanto para disfrutar solo como para incorporar en numerosas recetas.

Características principales

• Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Tetilla

• Elaborado con leche de vaca pasteurizada

• Textura cremosa y ligeramente elástica

• Sabor suave, lácteo y ligeramente mantecoso

• Forma tradicional cónica o “tetilla”, característica de Galicia

• Pieza aproximada de 1 kg

Sugerencias de consumo

El queso Tetilla gallego es perfecto para servir en tablas de quesos, acompañado de pan artesanal, frutos secos o membrillo. También resulta ideal para fundir en tostadas, empanadas o platos de cocina española, gracias a su excelente capacidad de fusión.

Ingredientes.

Leche Entera Pasteurizada de Vaca, Fermentos Lí¡cticos, Cuajo, Sal, Corrector de Acidez E-509