Razor Clams - Navaja Fresh (Spain)

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Navaja - Ensis Arcuatus


Destaca por su gran calidad y fina textura.

Es el que tiene la carne mí¡s apreciada. Quedan exquisitas a la plancha, con un toque de limíón. simplemente asado a la plancha con unas gotas de limí¡ón es suficiente para degustar su carne sabrosa y consistente.

Como otros moluscos, acepta salsas suaves, siendo muy recomendable un pequeí±o baí±o de aceite de oliva, ajo y perejil.

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