Morcilla de Burgos Tere has a perfect balance between flavors and a soft and creamy texture.

Its flavor is slightly sweet and spicy, with smoky notes that make it unmistakable.

Morcilla de Burgos Tere tiene un equilibrio perfecto entre sabores y una textura suave y cremosa. Su sabor es ligeramente dulce y especiado, con notas ahumadas que la hacen inconfundible.

The famous chistorra is a typical sausage with an incomparably intense flavor and a tender texture that melts in the mouth.

It is made by hand in Navarra with minced meat, lard, salt, and paprika.

Without preservatives or additives.

Our chistorras can be cooked in many different ways: fried, baked, grilled, stewed... 

La famosa chistorra es un embutido típico con un sabor intenso incomparable y una textura tierna que se deshace en la boca.

Se elabora de forma artesanal en Navarra con carne picada, manteca de cerdo, sal y pimentón.

Sin conservantes ni aditivos.

Nuestras chistorras se pueden cocinar de muchas formas diferentes: fritas, al horno, a la brasa, guisadas…  

Ham of aroma, unctuousness and incomparable flavor. 

With a curing time of between 24 and 48 months. Its preparation is completely artisanal and its curing takes place in Guijuelo.

Its color varies between intense red and dark red, showing numerous veins of fat that give it the flavor and unctuousness characteristic of Marcial Castro ham.

Jamon de Aroma, untuosidad y sabor incomparable.

Con un tiempo de curación de entre 24 y 48 meses. Su elaboración es totalmente artesanal y su curación se realiza en Guijuelo.

Su color varía entre el rojo intenso y el rojo oscuro, mostrando numerosas vetas de grasa que le confieren el sabor y la untuosidad característicos del jamón Marcial Castro.

Made with the same ingredients and seasonings as Salchichon.

However, it  ​​has a narrower shape and smaller size, which results in a harmonious balance between texture and flavor.

Elaborados con los mismos ingredientes y condimentos que el Salchichon.

Sin embargo, posee una forma más estrecha y un tamaño menor, lo cual redunda en un equilibrio armonioso entre textura y sabor.

A selected product you don’t find every day.

Cured Iberian tenderloin is very similar to the Cured loin, although darker in color and smaller in size.

 It follows the same traditional process as its “big brother”. However, its location between the shoulder and the loin gives the final product a special fine aroma which makes it unique.

Selecto y nada común.

El lomito ibérico, muy similar al lomo pero de color más oscuro de inferior tamaño, es sometido al mismo proceso artesanal que su “hermano mayor”. Sin embargo, su localización entre la paletilla y el lomo le otorga un fino y especial bouquet que lo hacen inimitable.

A delicious chorizo ​​to grill with an explosion of intense flavors in perfect balance with the seasoning of paprika, salt, and aromatic herbs.

Without additives or preservatives.

Made in Navarra from the best pork meat, kneaded and seasoned in just the right amount.

Ready to enjoy fried, roasted, baked, grilled, grilled, stewed... 

Un delicioso chorizo para asar, con una explosión de sabores intensos en perfecto equilibrio con la sazón de pimentón, sal y hierbas aromáticas.

Sin aditivos ni conservantes.

Elaborado en Navarra a partir de las mejores carnes de cerdo picadas, amasadas y condimentadas en su justa medida. Listo para disfrutar frito, asado, al horno, a la plancha, a la brasa, guisado…

Made with the best pork, produced naturally from the pork loin and belly, and then mixed with chopped lard, salt and ground pepper.

They are stuffed into natural casings and then allowed to cure slowly to reach their optimal point of healing and flavour. 

Elaborado con la mejor carne de cerdo, producido de forma natural a partir del lomo y la panceta del cerdo, para después mezclarlo con manteca de cerdo troceada, sal y pimienta molida.

Se embuchan en tripa natural y luego se dejan curar lentamente para alcanzar su punto óptimo de curación y sabor.

The Cebo de Campo Iberico 50% Iberian Breed.

From pigs raised in freedom and with a diet combining natural feeds and the resources available in the meadows.

The intense and succulent flavor of this piece brings to the palate the freshness of the meadows 

El Cebo de Campo Ibérico 50% Raza Ibérica. Procedente de cerdos criados en libertad y con una alimentación que combina piensos naturales y los recursos disponibles en las dehesas. El intenso y suculento sabor de esta pieza trae al paladar el frescor de la dehesa. 

Sobrasada de Mallorca is a raw cured sausage, made from selected pork meats, seasoned with salt, paprika and black pepper.

It is stuffed in the casing and presents a slow maturation. This product is traditional from the Balearic Islands and is protected with the geographical indication seal. 

 La Sobrasada de Mallorca es un embutido crudo curado, elaborado a partir de carnes seleccionadas del cerdo, condimentadas con sal, pimentón y pimienta negra.

 Se embute en tripa y presenta una lenta maduración. Este producto es tradicional de las Islas Baleares, y está protegido con el sello de indicación geográfica.

Traditional fresh sausage.

Made with lean meat, pork bacon, salt, white pepper, and black pepper.

Ready to enjoy fried, roasted, grilled... 

La butifarra fresca tradicional.

Elaborada con carne magra, tocino de cerdo, sal, pimienta blanca y pimienta negra.

Lista para disfrutar frita, asada, a la plancha...

It is one of the most valued parts of the pig, even more so due to the scarcity of the product.

It is located in what we could call the armpit of the pig. The best way to cook the Iberian secret is to roast it, grill it or barbecue it, simply adding coarse salt.

It is a meat with a lot of marbled fat infiltrated into the piece, it is very tasty and juicy, so it requires few additions. 

Es una de las partes del cerdo más valoradas, más aun por lo escaso del producto.

Se sitúa en lo que podríamos llamar la axila del cerdo.

La mejor manera de cocinar el secreto ibérico es asándolo, a la parrilla o en barbacoa, simplemente añadiéndole sal gorda. Es una carne con bastante grasa veteada e infiltrada en la pieza, resulta muy sabrosa y jugosa, por lo que requiere pocos añadidos 

Made with the same ingredients and seasonings as chorizo.

However, the Acorn-fed Iberian Vela Chorizo ​​has a narrower shape and smaller size, which results in a harmonious balance between texture and flavor.

Elaborados con los mismos ingredientes y condimentos que el chorizo.

Sin embargo, el Chorizo Vela ibérico de bellota posee una forma más estrecha y un tamaño menor, lo cual redunda en un equilibrio armonioso entre textura y sabor.

You can easily and comfortably enjoy the full sweetness, intense flavor, and rich, fresh and long-lasting aroma of a FISAN Iberico Bellota  Ham 75% Iberian Breed.

Expertly knife-carved slices melt in your mouth. The deep color and intense flavor evoke, in every bite, the rich and fresh aroma of the Dehesa.

Cured for more than 36 months in Guijuelo  

Podrás disfrutar fácil y cómodamente de todo el dulzor, el sabor intenso y el aroma rico, fresco y duradero del jamón ibérico de Bellota FISAN 75% Raza Ibérica.

Cortado a mano con cuchillo por expertos se derrite en la boca.

El color profundo y el sabor intenso evocan, en cada bocado, el rico y fresco aroma de la dehesa. Curado durante más de 36 meses en Guijuelo 

An exquisite piece that comes from the front part of the loin and that does not require many seasonings for consumption, but that lends itself to very varied recipes.

The most characteristic thing about Iberian pluma is its intense flavor and the tenderness of its meat, thanks to the fact that it enjoys a high percentage of infiltrated fat. In addition, it has high levels of oleic acid that are beneficial for health. 

Una pieza exquisita que proviene de la parte anterior del lomo y que para su consumo no requiere de muchos condimentos, pero que se presta a muy variadas recetas.

Lo más característico de la pluma ibérica es su intenso sabor y la ternura de su carne, gracias a que disfruta de un alto porcentaje de grasa infiltrada. Además, cuenta con altos índices de ácido oleico beneficiosos para la salud. 

A piece of meat located between the head of the loin and the shoulder.

Being an area of ​​great mobility, it is a meat with a lot of fiber, juicy and nutritious.

It is usually Pan grilled, although it is also served cooked, as it is a piece of meat with a lot of fat infiltration that makes it very juicy. 

Es incorte decarne situado entre la cabeza del lomo y la paleta.

Al ser una zona de gran movilidad, es una carne con mucha fibra, jugosa y nutritiva.

Se suele preparar a la plancha o especialmente a la brasa, aunque también se sirve cocido, al ser un trozo de carne con mucha infiltración de grasa que la hace muy jugosa.