Artisanal origin: Produced in Catalonia, Spain, by Castell de Gardeny, a specialist in natural, high-quality vinegars.

Premium raw material: Made exclusively from Cabernet Sauvignon grapes, delivering fruity notes, soft tannins, and a smooth, rounded acidity.

Traditional process: Naturally fermented and aged in oak barrels to enhance its aromatic complexity and depth of flavor.

Tasting profile: Intense bouquet with hints of red berries, fine wood, and subtle spice — perfect for gourmet applications.

Culinary uses: Ideal for fresh salads, meat and fish dishes, marinades, reductions, or to add a sophisticated touch to desserts.

Origen artesanal: Producido en Cataluña por Castell de Gardeny, expertos en vinagres naturales de autor.

Materia prima selecta: Elaborado exclusivamente con uvas de la variedad Cabernet Sauvignon, que aportan notas afrutadas, suaves taninos y una acidez redonda y elegante.

Proceso tradicional: Fermentado de forma natural y madurado en barricas de roble para lograr mayor profundidad de sabor y complejidad aromática.

Perfil sensorial: Aroma intenso con matices de frutos rojos, madera noble y un final ligeramente especiado.

Aplicaciones culinarias: Ideal para ensaladas frescas, platos de carne y pescado, marinados, reducciones y preparaciones que buscan un toque distintivo y sofisticado.