The Extra-Large Enamelled Paella Pan 90 cm by Garcima is the perfect utensil for cooking authentic Valencian paellas for large gatherings, events, or celebrations. With its generous size, it allows you to prepare paellas for 40 to 50 servings, ensuring even cooking and professional results every time.

Manufactured by Garcima, a leading brand in traditional paella cookware, this pan features a high-quality enamelled finish that prevents rust and makes cleaning effortless — no oil maintenance required. Its naturally non-stick surface provides uniform heat distribution, guaranteeing perfectly cooked rice with all the authentic flavor of Spanish cuisine.

Ideal for use with gas, open fire, or professional burners, this paella pan combines strength, durability, and elegance, making it an essential piece for those seeking authenticity and performance in their cooking.

Main features:

• Diameter: 90 cm (serves approximately 40–50 people).

• Made from high-quality enamelled steel.

• Even heat distribution for perfect cooking.

• Easy to clean and maintenance-free.

• Suitable for gas, wood fire, or professional burners.

• Original Garcima – Made in Spain product.

Perfect for professional chefs, caterers, and lovers of traditional Spanish cuisine, the Garcima Extra-Large Enamelled Paella Pan 90 cm delivers exceptional results, combining tradition, quality, and functionality in every preparation.

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Paella pans are suitable for:

     Oven         Gas           Fire

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La Paella Esmaltada Extra Grande de 90 cm de diámetro Garcima es el utensilio perfecto para cocinar auténticas paellas valencianas en grandes reuniones, eventos o celebraciones. Su amplio tamaño permite preparar paellas para 40 a 50 raciones, garantizando una cocción uniforme y resultados profesionales en cada uso.

Fabricada por Garcima, marca líder en el sector de la paella tradicional, esta paellera destaca por su acabado esmaltado de alta calidad, que evita la oxidación y facilita la limpieza, eliminando la necesidad de mantenimiento con aceite. Su superficie antiadherente natural distribuye el calor de manera homogénea, asegurando una cocción perfecta y realzando el sabor característico del arroz.

Ideal para paelleros de gas, leña o quemadores profesionales, combina resistencia, durabilidad y elegancia, convirtiéndose en una pieza indispensable para quienes buscan autenticidad y rendimiento en la cocina.

Características principales:

• Diámetro: 90 cm (aproximadamente para 40-50 raciones).

• Fabricada en acero esmaltado de alta resistencia.

• Distribución uniforme del calor para una cocción perfecta.

• Fácil de limpiar y sin mantenimiento.

• Compatible con fuego de gas, leña o quemadores profesionales.

• Producto original Garcima – Made in Spain.

Perfecta para cocineros profesionales, caterings o amantes de la paella tradicional, la Paella Esmaltada Extra Grande Garcima 90 cm garantiza resultados excepcionales, combinando tradición, calidad y funcionalidad en cada preparación.

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Usos:

      Horno          Gas         Leña

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Professional Seafood Depth, Ready in Minutes.

The Fumet Concentrate Olmeda 425g is an essential ingredient to bring depth and richness to your seafood dishes. Carefully crafted by the renowned Fishermen’s Guild of Santa Pola, this concentrate is made using fresh Mediterranean fish and follows a traditional recipe that delivers intense, authentic marine flavor.

Its high concentration means that just a small amount can enhance broths, rice dishes, fideuà, soups, and sauces, achieving professional-level results in minutes.

Key Features

• Artisan-made seafood fumet concentrate.
• 425g format — ideal for repeated culinary use.
• Made with fresh fish from the Mediterranean Sea.
• No artificial preservatives or colorings.
• Perfect for paella, fideuà, seafood stews, and fish soups.

Save time without compromising flavor thanks to the Santa Pola Fumet Concentrate — a professional-quality base inspired by the maritime tradition of one of Spain’s most respected fishing communities.

How to use: Add 3 equivalent measures of water. For a paella for 6 persons.

Ingredients: Water, rockfish (21%), fried tomato sauce (tomato, tomato concentrate, olive oil, onion, sugar, salt), monkfish and shellfish, garlic, salt, natural aromas and colorings, ñora pepper.

Allergens: Fish, shellfish.

Profundidad Marina Profesional, Lista en Minutos.

El Fumet Concentrado Olmeda 425g es un ingrediente esencial para dar profundidad y carácter a tus platos de pescado y marisco. Elaborado de forma artesanal por la reconocida Cofradía de Pescadores de Santa Pola, este fumet se obtiene a partir de pescados frescos capturados en el Mediterráneo, siguiendo una receta tradicional que garantiza máximo sabor y calidad.

Su alta concentración permite potenciar caldos, arroces, fideuás, sopas y salsas con tan solo una pequeña cantidad, logrando resultados profesionales en cuestión de minutos.

Características Principales

• Fumet concentrado de elaboración artesanal.
• Formato de 425g, ideal para múltiples usos en cocina.
• Elaborado con pescado fresco del Mediterráneo.
• Sin conservantes ni colorantes añadidos.
• Perfecto para arroces, fideuás, suquets y sopas de marisco.

Ahorra tiempo sin renunciar al sabor auténtico del mar con el Fumet Concentrado de Santa Pola. Una base profesional al alcance de tu cocina, con el respaldo y la tradición de una de las cofradías más emblemáticas del litoral español.

Cómo usar: Añadir 3 medidas equivalentes de agua. Para una paella para 6 personas.

Ingredientes: Agua, pescado de roca (21%), salsa de tomate frito (tomate, concentrado de tomate, aceite de oliva, cebolla, azúcar, sal), rape y mariscos, ajo, sal, aromas y colorantes naturales, ñora.

Alérgenos: Pescado, marisco.

Wild Carabinero 8–10 pcs/kg (Spain) – Exceptional Flavor and Gourmet Quality

Wild Carabinero prawns (8–10 pieces per kilogram) are a premium seafood delicacy, known for their generous size, intense red color, and deep, distinctive flavor that far surpasses traditional shrimp or prawns.

Caught in Spanish waters, these prawns offer firm, flavorful tail meat, while the head holds a rich, concentrated juice prized by chefs for making stock, bisques, and creamy seafood sauces that bring unmatched intensity to any dish.

Their size makes them perfect for recipes that showcase the ingredient as the star—grilled, roasted, or in gourmet paellas and stews.

Key Features:

• Origin: Spain

• 8–10 pieces per kg, large and visually striking

• Bright red color that remains after cooking

• Rich, bold marine flavor, ideal for high-end cuisine

• Flavorful heads, perfect for seafood broths and sauces

With their refined texture and powerful umami, Wild Carabineros are a top choice for chefs and seafood lovers looking to elevate their culinary creations with authentic Mediterranean character.

Ingredients:

Atlantic/Mediterranean Seas Carabinero, pure raw, no treatment. Deep Frozen On board

Allergens:

Fish and Shell Fish, ,

Mediterranean Wild Carabineros: The Ultimate Guide to Spanish Red Prawns for Paella, Grilling and Fine Dining — CHECK IT HERE →

Carabinero Salvaje 8-10 Uds/kg (España) – Sabor Excepcional y Alta Cocina

El Carabinero Salvaje 8-10 Uds/kg es un marisco premium, apreciado por su tamaño generoso, su inconfundible color rojo intenso y su sabor profundo y característico, muy superior al de gambas o langostinos convencionales.

Originario de aguas españolas, este carabinero se distingue por la calidad de su carne en la cola, firme y sabrosa, así como por el jugo concentrado en su cabeza, considerado una joya culinaria para preparar fumets, salsas o arroces melosos con una intensidad marina incomparable.

Su tamaño lo hace ideal para recetas donde se quiera realzar el producto protagonista: a la plancha, al horno, en paellas o estofados gourmet.

Características principales:

• Origen: España

• 8-10 unidades por kilo, tamaño grande y vistoso

• Color rojo brillante, que se mantiene tras la cocción

• Sabor intenso, ideal para cocina gourmet

• Cabezas ricas en jugo, perfectas para caldos y salsas de marisco

El Carabinero Salvaje 8-10 Uds/kg es la elección perfecta para chefs y amantes del marisco que buscan un producto sofisticado, sabroso y de gran presencia en el plato.

Ingredientes:

Carabinero del atlí¡ntico/mediterraneo, puro crudo, sin tratamiento. Ultracongelado a bordo

Alérgenos:

Pescado y Marisco, , ,

Notas del Chef: Carabineros Salvajes del Mediterráneo: La Guía Definitiva de la Gamba Roja Española para Paellas, Parrilla y Alta Gastronomía — LEER ARTÍCULO →