Brand: Giraldo

Format:  190 g 

Desalted Cod Kokotxas (Gadus Morua), packaged in practical portions of 190gr, with their oil to be confit like professional cooks at 60ºC for 7 minutes. Conservation between 4º and 6ºC.

Ideales para prepararlas la Pil Pil por su alto contenido en gelatina.

Marca: Giraldo

 Formato:  190 g

Kokotxas de Bacalao Desaladas (Gadus Morua), envasadas en prácticas raciones de 190gr, con su aceite para confitarlas como los cocineros profesionales a 60ºC durante 7 minutos. Conservación entre 4º y 6ºC.

The Kokotxas are one of the juiciest and most tender parts of the fish.

They are rich in gelatin, which makes them perfect for sauces like the traditional  Basque Pil Pil Sauce.